Buns za Cinnabon ni keki maridadi zaidi iliyofunikwa na cream ya siagi. Sifa nzuri ya buns maarufu ni mdalasini ya kunukia. Licha ya ustadi wa dessert, kila mama wa nyumbani anaweza kuiandaa.
Siri ya kufanikiwa kwa buns za cinnabon
Buni za Cinnabon ni moja wapo ya bidhaa chache zilizooka ambazo hazihitaji matangazo. Kwa kuwaunda, Ridchard Komen, pamoja na mtoto wake Greg, walitaka kutoa dessert ambayo ingekuwa maarufu ulimwenguni kote. Wakati huo huo, hawakutegemea matangazo, lakini kwa muundo wa kipekee wa keki na kiunga kikuu - mdalasini.
Ukuzaji wa kichocheo hicho kilikabidhiwa kwa mpishi mwenye uzoefu wa keki, Jerilyn Brusso. Waundaji wa mikate ya Cinnabon waliamini taaluma ya bwana na hawakukosea.
Jerilyn alinunua kichocheo cha bun ambacho baadaye kitakuwa msingi wa biashara ya kimataifa kwa karibu mwezi. Sinema hizo hizo zilipoona mwanga wa mchana, Ridchart na Greg hawakuwekeza katika matangazo. Walienda kwa njia nyingine - wakati wa kuoka mikate, wafanyabiashara walifungua madirisha na milango yote ya duka la keki, na harufu ya vanilla na mdalasini ilienea mara moja kwenye mitaa ya jiji. Saa moja baadaye, foleni ilikusanyika kwenye mkate, kila mtu alitaka kuonja bidhaa zenye kunukia.
Kichocheo cha Buns cha Cinnabon
Sasa kuna mapishi mengi ya cinnabon, lakini toleo la kawaida tu la kutengeneza dessert huchukuliwa kuwa bora. Buns zilizotengenezwa kulingana na mapishi ya zamani zaidi huwa laini, yenye harufu nzuri na ladha ya kimungu.
Viungo vya unga:
- 200 ml ya maziwa;
- 10 g chachu;
- 2 mayai ya kuku;
- 50 g siagi;
- 800 g unga wa ngano;
- 1 tsp chumvi;
- 100 g sukari iliyokatwa;
- Bana 1 ya vanillin;
- Kijiko 1. l. liqueur au cognac - hiari.
Viungo vya kujaza:
- Mfuko 1 wa mdalasini;
- Siagi 40 g;
- 100 g sukari ya miwa.
Viungo vya kumwagilia:
Chaguo namba 1 (ghali):
- 2 tbsp. l. siagi;
- 100 g ya jibini la Mascarpone;
- 100 g sukari ya icing.
Chaguo namba 2 (bei rahisi):
- 2 tbsp. l. siagi;
- 2 tbsp. l. maziwa;
- 100 g sukari ya icing.
Licha ya tofauti kubwa ya bei, chaguzi zote mbili za kumwagilia ni tamu.
Maagizo ya kutengeneza buns za cinnabon
- Mimina maziwa ya joto juu ya chachu iliyokatwa, ongeza sukari. Acha kwa dakika 15. Wakati huu, chachu itaanza kucheza.
- Changanya mayai ya kuku na chumvi na siagi iliyoyeyuka.
- Unganisha mchanganyiko wa maziwa na chachu na mchanganyiko wa yai. Changanya kila kitu vizuri.
- Mimina pombe.
- Mimina unga uliochujwa na vanilla kwenye bakuli. Kanda unga. Unga ni tofauti, kwa hivyo ikiwa misa inageuka kuwa kioevu, italazimika kuongeza unga zaidi.
- Funika chombo na kitambaa. Ondoa unga mahali pa joto kwa saa 1.
- Mara tu unga ulipofufuka, unahitaji kuukanda kwa upole na kuifunika tena na kitambaa, kuiweka mahali pa joto kwa dakika 15-20.
- Gawanya unga katika sehemu 2 sawa. Toa mstatili 2 kutoka kwao. Unene wa safu ni 0.5 cm.
- Vaa vizuri tabaka za unga na siagi, nyunyiza mdalasini, sukari ya miwa.
-
Pindua unga ndani ya safu ndefu. Kata kila mmoja wao vipande 8-10. Hizi zitakuwa buns zetu.
Picha - Weka karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi. Weka buns juu yake - sehemu moja ya kata ya cinnabonka itakuwa chini, na nyingine juu.
- Buns inapaswa kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka kwa umbali wa cm 2-3 kutoka kwa kila mmoja. Wanahitaji kupelekwa mahali pa joto kwa dakika 10.
-
Rolls za Cinnabon zinaoka kwa digrii 170 kwa dakika 25.
Picha - Ili kuandaa kumwagilia, unahitaji kuchanganya viungo vyote na kupiga misa na mchanganyiko.
-
Acha buns iwe baridi. Vaa kabisa na cream. Mimina mchanganyiko wa cream iliyobaki juu ya dessert.
Picha
Buns kulingana na kichocheo hiki hazina uzito, zabuni. Watakuwa dessert inayopendwa na mama yeyote wa nyumbani.
