Mapishi yafuatayo yatasaidia mhudumu kupendeza kaya na wageni na buns kitamu sana ambazo zinaweza kuoka kwa kutumia sifongo na njia ya bezopasny ya kutengeneza unga wa chachu.
Ni muhimu
-
- Kwa unga wa sifongo:
- 500 ml ya maziwa;
- 11 g chachu kavu (au 50 g mbichi);
- Kilo 1-1.3 ya unga;
- Mayai 2;
- 200 g siagi au majarini;
- 150 g sukari;
- zabibu
- karanga
- matunda yaliyopendezwa.
- Kwa jaribio lisilolipwa:
- Kilo 1 ya unga;
- 150 g siagi au majarini (laini);
- 120 g sukari;
- Mayai 2;
- Mfuko 1 wa vanillin;
- Kijiko 1 chumvi;
- 60 g chachu;
- 450 ml ya maziwa ya joto;
- zabibu
- karanga
- matunda yaliyopendezwa
- mdalasini.
Maagizo
Hatua ya 1
Chagua jinsi unataka kuandaa unga wa chachu: sifongo au isiyo ya mvuke.
Hatua ya 2
Njia ya haraka ya kutengeneza unga wa chachu kwa buns: chukua 500 ml ya maziwa safi, pasha moto kidogo. Futa 11 g ya chachu kavu au 50 g ya chachu mbichi ndani yake. Joto bora la kioevu kwa ukuaji wao wa kawaida ni kutoka 39.5 hadi 44.5 ° C.
Hatua ya 3
Ongeza 250 g ya unga uliosafishwa kwa mchanganyiko unaosababishwa, koroga unga vizuri. Mimina maji ya joto kwenye sahani pana na pande za juu, weka kikombe au sufuria ya unga hapo. Funika juu na kitambaa. Baada ya nusu saa, ondoa kutoka kwenye sufuria, fungua kifuniko: unga unapaswa kuongezeka mara mbili.
Hatua ya 4
Ongeza 150 g ya sukari kwenye unga uliofanana, changanya misa vizuri. Sunguka 200 g ya siagi au majarini kwenye bakuli tofauti juu ya moto mdogo, mimina kwenye unga. Pasuka mayai mawili, changanya vizuri tena.
Hatua ya 5
Ongeza unga uliobaki kwa kiasi cha 250 g, ukande unga. Kanda vizuri: haipaswi kushikamana na mikono yako, lakini haipaswi kuwa mwinuko pia.
Hatua ya 6
Weka unga mahali pa joto tena. Wacha yainuke vizuri, itachukua dakika 50-60. Unga iko tayari kuoka. Unaweza kuongeza zabibu, karanga, matunda yaliyopangwa, mdalasini kwake.
Hatua ya 7
Njia ya pili ya kuandaa unga wa chachu ya bezoparny (kwa huduma 20): joto 450 ml ya maziwa safi hadi joto la 39.5 hadi 44.5 ° C. Chukua 10 g kavu au 60 g chachu mbichi. Waongeze kwa maziwa, koroga mchanganyiko, ongeza 120 g ya sukari kwenye unga.
Hatua ya 8
Weka mchanganyiko unaosababishwa mahali pa joto kwa dakika 10-15 hadi fomu za povu. Baada ya wakati kupita, ongeza mayai 2, 150 g ya siagi iliyoyeyuka, 1 tbsp. l. chumvi, 1 kg ya unga. Mimina zabibu zilizooshwa, karanga zilizokunwa, matunda yaliyokatwa.
Hatua ya 9
Koroga viungo vyote vilivyoongezwa vizuri na uweke unga mahali pazuri kwa dakika 20. Baada ya wakati huu, unga unaweza kutolewa nje ya sahani, na kuunda buns ndogo na kuoka katika oveni, baada ya kupaka uso wao na yolk.
