Ini ya nyama ya ng'ombe ni bidhaa muhimu katika lishe ya kila wiki ya mtu, ikiwa hakuna ubishani. Inalisha mwili na vitamini na asidi ya amino, huongeza hemoglobin na inasaidia mfumo wa neva. Kwa kuongezea, sahani za ini ni raha ya tumbo ikiwa unachagua kichocheo sahihi.
Keki ya ini
Viungo:
- 500 g ya ini ya nyama;
- 1/2 kijiko. maziwa;
- mayai 3 ya kuku;
- karoti 2;
- kitunguu 1;
- 50 g unga;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- 180 g mayonesi;
- 30 g ya bizari na iliki;
- 1/2 tsp pilipili nyeusi;
- mafuta ya mboga;
- chumvi.
Chambua kitunguu na ukate pete nyembamba za nusu. Kaanga kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu juu ya joto la kati. Ongeza karoti iliyokunwa kwenye sufuria na upike kwa dakika 5-7. Suuza ini, toa kutoka kwenye filamu na ukate vijiti. Waweke kwenye bakuli la blender, mimina maziwa na whisk hadi laini. Changanya mchanganyiko unaotokana na yai, unga, pilipili na chumvi.
Hamisha kaanga ya mboga kutoka kwenye skillet hadi kwenye sahani na uweke sahani ya kuzuia moto kwenye moto. Mimina siagi ndani yake na uoka pancakes nyembamba kutoka kwenye unga wa ini, ueneze kwa mwendo wa haraka wa mviringo.
Ponda karafuu za vitunguu kwenye vyombo vya habari maalum, changanya na mayonesi na bizari iliyokatwa. Kusanya keki ya ini ya nyama ya ng'ombe kwa kueneza cream iliyopikwa juu ya keki na kufunika na kitunguu na karoti. Piga safu ya mwisho na mchuzi uliobaki na uinyunyiza parsley iliyokatwa.
Keki za kuvuta na ini ya nyama
Viungo:
- 500 g ya keki isiyo na chachu;
- 300 g ya ini ya nyama;
- vitunguu 2;
- 1 yai ya kuku;
- Bana ya pilipili nyeusi;
- chumvi;
- mafuta ya mboga;
- unga wa kusongesha unga.
Punga unga kwenye joto la kawaida. Mimina ini kwenye sufuria na maji baridi, uiletee chemsha, ondoa povu inayoonekana na kijiko kilichopangwa na upike kifuniko chini ya kifuniko kwa joto la kati kwa nusu saa. Poa chini na ugeuke kwenye grinder ya nyama. Chop vitunguu, kaanga kwenye mafuta ya mboga, unganisha na ini ya kusaga, msimu na pilipili na chumvi.
Toa unga na uikate kwa mstatili sawa. Panua kujaza kwenye nusu, pindisha kingo za patties na uwapofushe kwa vidole vyako. Bidhaa zilizooka kwa unyevu na yolk kwa kutumia brashi ya kupikia, panua kwenye karatasi ya kuoka na uoka kwa 180oC kwa dakika 15-20.
Roll ya ini ya nyama
Viungo:
- kilo 1 ya ini ya nyama;
- karoti 1;
- kitunguu 1;
- 150 g siagi;
- 100 g ya jibini iliyosindika;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- chumvi;
- mafuta ya mboga.
Pika ini kama ilivyoelezwa kwenye mapishi ya hapo awali na uikate. Kaanga vitunguu na karoti kwenye mafuta ya mboga, koroga nyama iliyokatwa, ongeza chumvi ili kuonja na uweke kwenye safu ya sentimita moja kwenye karatasi ya ngozi kwa njia ya mstatili. Sunguka siagi na whisk na jibini iliyoyeyuka na vitunguu vilivyoangamizwa. Omba mchanganyiko wa mafuta kwenye msingi wa ini, polepole tembeza kila kitu kwenye roll na ubonyeze kwa masaa 2.
