Zrazy iliyoandaliwa kwa njia hii inaonekana asili, wana sura ya kupendeza sana, watapamba meza yoyote ya sherehe. Na muhimu zaidi, ni juicy sana na ni kitamu.
Utahitaji:
- Gramu 750 za nyama ya saiga isiyo na faida,
- 1 limau
- 1/2 kikombe mafuta ya alizeti
- pilipili nyeusi
- 7-8 matunda ya juniper,
- Tango 1 iliyochapwa
- 150 gr ya mafuta ya nguruwe safi na matabaka,
- Vitunguu 2 vikubwa,
- uyoga kavu,
- Kijiko 1 cha ardhi pilipili nyekundu
- parsley ya kijani,
- Vijiko 2 vya mafuta ya nguruwe,
- 2 tbsp. vijiko vya unga wa ngano,
- chumvi.
Njia ya kupikia
Chukua nyama, toa filamu na mishipa, osha na ukate vipande vipande. Kisha piga vipande vizuri.
Chukua mafuta ya nguruwe na safu ya nyama, kata vipande vyenye unene wa penseli, piga pilipili nyeusi iliyokatwa, pilipili nyekundu na matunda yaliyokandamizwa ya mreteni, toa tango na ukate vipande hivyo hivyo. Chambua vitunguu na ukate pete.
Grate nyama iliyopigwa na viungo, chumvi, nyunyiza maji ya limao na uweke kwenye chombo kwa dakika 30.
Kisha, kwenye kila kipande kilichovunjika, weka ukanda wa mafuta ya nguruwe, tango na pete ya kitunguu, ung'oa, toboa na skewer ya mbao au funga kwa uzi. Ingiza zera kwenye unga wa ngano, weka mafuta ambayo yamewaka moto sana kwenye sufuria ya kukaanga na kaanga pande zote. Hamisha kwenye sufuria pamoja na vitunguu vilivyobaki, kukaanga kidogo, ongeza uyoga, ongeza maji kidogo, funga kifuniko na simmer kwa dakika 40. Wakati nyama ni laini, unaweza kuongeza cream kidogo ya siki.
Kutumikia na beets, sahani za upande wa nafaka, tambi au viazi.
