Pizza Calzone ni mfano mzuri wa vyakula vya Italia. Wengi wanapendwa katikati mwa Italia na katika mikoa yake ya kusini. Aina hii ya pizza mara nyingi hukosewa kama mkate, lakini hii sio wakati wote. Pizza iliyofungwa Calzone ina harufu maalum na utajiri wa ladha.
Ni muhimu
- Kujaza:
- - 350 g matiti ya kuku
- - pilipili 1 ya kengele
- - 2 vitunguu vikubwa
- - 1 mafuta kidogo ya mboga
- - 200 g champignon
- - 200-250 g jibini iliyokunwa
- - 1 tsp marjoram
- - 0.25 tsp Chile
- Unga:
- - 2 tbsp. unga
- - 0.75 st. maziwa
- - 1 kijiko. l. Sahara
- - Sanaa 2.5. vijiko vya mafuta ya alizeti
- - 1 kijiko. l. chachu kavu
- - chumvi kidogo
- Mchuzi:
- - 0.5 tbsp. maji
- - nyanya 4 za kati
- - 0.25 tsp pilipili
- - 0.75 tsp sukari
- - chumvi (kuonja)
- - mafuta ya mboga kwa kukaranga.
Maagizo
Hatua ya 1
Kata kifua cha kuku vipande vipande vya kati. Ongeza pilipili na chumvi.
Hatua ya 2
Kata mboga zote vipande vikubwa, changanya na kifua cha kuku.
Hatua ya 3
Fry kujaza kusababisha kidogo, na kuongeza marjoram na chumvi.
Hatua ya 4
Mimina maji ya moto juu ya nyanya, toa ngozi. Kata vipande vidogo.
Hatua ya 5
Weka nyanya zilizokatwa kwenye sufuria ya kukaanga, ongeza maji, pilipili, sukari na chumvi. Changanya mchuzi kabisa. Chemsha kwa dakika 10.
Hatua ya 6
Mara tu mchuzi ukipikwa, unganisha na kifua cha kuku na mboga. Acha kujaza hadi baridi.
Hatua ya 7
Jotoa maziwa kidogo hadi iwe joto.
Hatua ya 8
Changanya chachu na sukari na maziwa, acha kwa dakika 10.
Hatua ya 9
Ongeza unga, mafuta ya mboga na chumvi kwa maziwa. Kanda unga uliofanana. Tunaacha unga utoshe.
Hatua ya 10
Mara tu unga unapoibuka, ugawanye katika sehemu mbili.
Hatua ya 11
Toa sehemu moja ya unga. Panua kujaza juu na safu hata. Acha unga wa cm 3-4 bila kujaza pande.
Hatua ya 12
Baada ya kuweka ujazo wote, nyunyiza na jibini iliyokunwa kwa ukarimu na sawasawa juu.
Hatua ya 13
Unga uliobaki pia umevingirishwa kwenye safu, saizi sawa na sehemu ya kwanza.
Hatua ya 14
Funika kujaza na unga, jiunge, funga na kukunja kingo zilizounganishwa za pizza juu. Katika katikati ya safu ya juu ya pizza, piga kidogo ili hewa itoke.
Hatua ya 15
Tunaweka pizza kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 220. Oka kwa dakika 20-25 (unga unapaswa kugeuka hudhurungi ya dhahabu).
