Jambo kuu katika sanaa ya mpishi ni kuweza kutengeza! Ikiwa una unga, kabichi na mafuta kidogo nyumbani, umehakikishiwa karamu nzuri ya chai na keki yenye harufu nzuri!
Viungo
Unga:
- Unga - 500 gr
- Mafuta ya mboga - 140 ml
- Maji - 250 ml
- Chumvi - 1 tsp
Kujaza:
- Kabichi - 1 kichwa kidogo cha kabichi
- Karoti - 1 pc.
- Siagi - 110 gr
- Chumvi - kijiko 1
- Viungo: asafoetida, pilipili nyeusi, hops za suneli, coriander - kuonja.
Andaa unga kwanza. Changanya maji, mafuta ya mboga na chumvi. Ikiwa unatumia siagi kidogo, unga hautabomoka, lakini itakuwa ngumu sana. Ongeza unga kwa kukanda unga laini. Funga unga uliomalizika kwenye karatasi na uweke kando kwa dakika 10.
Suuza kabichi na ukate vipande. Kumbuka kabichi na mikono yako ili iwe laini. Osha, ganda na laini wavu karoti. Unganisha kabichi, karoti, chumvi, viungo. Kujaza hubadilika kuwa kitamu sana ikiwa unaongeza asafoetida, pilipili nyeusi ya ardhi. Chagua viungo vingine kwa ladha yako. Unaweza pia kuongeza malenge safi yaliyokunwa au wiki iliyokatwa kwa kujaza! Fikiria!
Tenga 2/3 ya unga kutoka kwa unga. Nyunyiza unga juu ya uso wa meza na usonge sehemu hii. Paka grisi ya ukungu na siagi, weka unga uliovingirishwa kwenye ukungu, acha kingo zitundike kidogo. Weka kujaza tayari. Weka vipande kadhaa vya siagi juu ya kujaza. Toa unga uliobaki na weka pai juu. Jiunge na kingo za unga pamoja vizuri. Tumia uma kutengeneza mashimo sehemu kadhaa juu ya keki.
Preheat oven hadi 220 C. Oka keki hadi hudhurungi kwa dakika 40. Furahiya ladha yako unayoipenda!
