Ini lenye afya nzuri ni msingi bora wa chakula kizuri, haswa wakati wa chemchemi ya chemchemi. Je! Unataka kutofautisha menyu yako ya kawaida na kulisha familia nzima kitamu? Pika ini ya nyama ya nyama ya mchuzi wa nyanya nzuri au tengeneza ini zenye ladha.
Ini ya nyama katika mchuzi wa nyanya
Viungo:
- 700 g ya ini ya nyama;
- kitunguu 1;
- karafuu 3 za vitunguu;
- 1 kijiko. wanga ya viazi;
- 1/3 tsp kila mmoja tangawizi iliyokaushwa, paprika na pilipili nyeusi;
- 1 kijiko. maji;
- 1 kijiko. nyanya ya nyanya;
- 1 tsp asali;
- vijiko 4 mchuzi wa soya;
- mafuta ya mboga;
- chumvi.
Osha ini ya nyama ya nyama, weka kwenye bakuli au chombo kirefu na funika na maji baridi ili iweze kufunika kabisa. Iache kwa muda wa dakika 20, kisha uihamishie kwenye kitambaa cha karatasi, paka kavu, uikate na ukate vipande vidogo. Chambua karafuu ya vitunguu na vitunguu, kata kwanza kwenye pete nyembamba za nusu, chaga ya pili au ponda kwenye vyombo vya habari maalum.
Futa wanga katika glasi ya maji nusu na koroga ili hakuna mabaki. Punga mchuzi wa soya na asali iliyochomwa moto na kuweka nyanya. Changanya ini na vitunguu, funika na kioevu chenye wanga na marinade, koroga na uondoke kwa dakika 20-30.
Joto mafuta ya mboga juu ya joto la kati na kaanga vitunguu ndani yake hadi hudhurungi ya dhahabu. Ondoa ini kutoka kwenye kioevu cha soya ya nyanya na kijiko kilichopangwa na ongeza kwenye skillet. Chemsha kwa dakika 3-4, ukichochea kila wakati na spatula ya mbao, kisha mimina kwenye marinade na glasi nusu ya maji ya moto. Chemsha kwa dakika 5, ongeza chumvi, ikiwa ni lazima, na msimu na viungo. Punguza moto hadi chini, funika sufuria na upike ini kwa dakika 1-2. Ondoa kutoka jiko na uiruhusu pombe kwa dakika 5-7.
Viungo vya ini
Viungo:
- 500 g ya ini ya nyama;
- 1 kijiko. buckwheat;
- 1 kijiko. maziwa;
- vitunguu 2;
- karoti 2;
- chumvi;
- mesh ya nyama ya nguruwe;
- mafuta ya mboga;
- majani 3 ya kabichi;
- maji ya moto.
Kupika buckwheat katika maji yenye chumvi. Ondoa ini kutoka kwenye filamu na loweka maziwa kwa nusu saa. Chop vitunguu na karoti na suta kwenye mafuta ya mboga hadi laini. Pitisha kaanga ya mboga pamoja na bidhaa iliyokatwa vipande vipande kupitia grinder ya nyama au ukate kwenye blender. Unganisha nyama iliyokatwa na uji wa buckwheat, changanya vizuri na chumvi ili kuonja.
Kata mesh ya mafuta ndani ya mraba 10x10 cm. Funga kijiko 1 kila moja ndani yao. molekuli ya ini kama kabichi iliyojaa. Kaanga vifurushi kwenye mafuta ya mboga hadi kitamu. Waweke kwenye sufuria au sahani ndogo isiyo na tanuri, iliyowekwa na majani ya kabichi. Mimina maji ya kuchemsha kwenye bakuli hadi theluthi moja ya urefu, funika kwa kifuniko au karatasi na uweke kwenye oveni iliyowaka moto hadi 180oC kwa dakika 20.
