Ili kufurahisha familia na marafiki na eclairs za nyumbani au faida ni rahisi kuliko inaweza kuonekana kwa mtazamo wa kwanza. Siri ya mafanikio sio tu kwenye cream, bali pia kwenye unga ulioandaliwa vizuri.
Ni muhimu
- 0.5 kg ya unga wa malipo
- 1, glasi 3 za maji
- 250 g siagi
- 6 mayai
- 1, glasi 3 za maji
- chumvi kidogo
Maagizo
Hatua ya 1
Awamu ya kwanza ni kutengeneza unga. Ili kufanya hivyo, andaa sahani ambapo utakanyaga unga. Chuma cha kutupwa na kuta nene kinafaa zaidi. Kata siagi vipande vidogo. Mimina maji kwenye bakuli, weka mafuta na chumvi na chemsha. Kisha toa kutoka kwa moto na, ukichochea kila wakati, ongeza unga. Unapaswa kupata misa moja bila uvimbe. Unga hutengenezwa kwa dakika chache tu.
Hatua ya 2
Kuanza awamu ya pili, unga unahitaji kupozwa kidogo. Joto bora ni 60-70 ° C. Wakati unachochea kila wakati, ongeza mayai moja kwa wakati. Sasa unaweza kuunda bidhaa na kueneza kwenye karatasi ya kuoka. Mfuko wa kusambaza ni bora. Bidhaa zinaoka kwa joto la 200-220 ° C kwa dakika 35-40.
Hatua ya 3
Unaweza kutengeneza kitamu na kawaida kwa keki ya choux: eclairs, profiteroles, shu, pete, mapambo ya keki. Kwa kuongeza, unga huu ni bora kwa vivutio. Inatosha kuingiza bidhaa na kujaza au saladi unayopenda na kivutio cha asili iko tayari.
