Kwa kweli kila mtu anajua pilaf ni nini na karibu kila mtu anajua kuipika. Lakini sio kila mtu anajua siri ya jinsi ya kupika pilaf ili mchele uwe dhaifu na wakati huo huo unayeyuka mdomoni.
Ni muhimu
- - glasi 1 ya mchele
- - gramu 300 za nyama (nyama ya nguruwe, nyama ya nyama)
- - chumvi
- - pilipili nyeusi iliyokatwa
- - Jani la Bay
- - 2 karafuu ya vitunguu
- - mafuta ya mboga
- - kichwa 1 cha vitunguu
- - 1 karoti
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza kabisa, kata nyama ndani ya cubes za ukubwa wa kati, kaanga. Baadaye, ongeza vitunguu vilivyokatwa vizuri na karoti zilizokunwa kwenye nyama. Fry viungo hivi vyote hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha tutapika mchele. Tunasafisha vizuri na kuijaza na maji ya moto kwa dakika 10. Mchele unapaswa kuvimba kidogo.
Hatua ya 2
Baada ya mchele kuvimba, tunaweka sufuria juu ya jiko na kuweka ndani ya tabaka nyama iliyokaangwa na vitunguu, karoti na mchele uliooshwa vizuri ndani yake. Ongeza kitoweo ili kuonja, jani la bay kwenye sufuria au sufuria na vitunguu kidogo na ladha. Ili kutengeneza mchele kubomoka, unahitaji kumwaga ndani ya sufuria ya maji ya moto haswa kama ilivyokuwa na mchele. Maji yanapaswa kuwa maji ya moto, na uwiano na mchele ni 1: 1.
Hatua ya 3
Baada ya kuweka viungo vyote kwenye sufuria, funika kwa kifuniko na washa moto mkali. Unahitaji kupika pilaf kwa dakika 12 haswa. Hii ndio ufunguo wa kufanikiwa kwa udhabiti wa mchele. Hakikisha kupika dakika 5 juu ya moto mkali, 4 juu ya kati na 4 juu ya moto mdogo. Usifungue kifuniko wakati wa kupika, usichochee mchele.
Hatua ya 4
Baada ya dakika 12, zima jiko na usiondoe kifuniko kutoka kwenye sufuria kwa kiasi sawa. Hii ndio itakayoruhusu pilaf pombe, na mchele hautashikamana.
