Jibini haliwezi kutumiwa sio tu kama sehemu ya sahani na vitafunio anuwai, lakini pia ilitumika kama sahani huru kwa njia ya sahani ya jibini. Inajulikana kuwa sinia ya jibini lazima iumbwe kulingana na sheria fulani.
Wataalam wa kweli wa jibini wanasema kuwa sahani ya jibini haipaswi kuwa na aina mbili au tatu za jibini, lakini mengi zaidi. Aina hii itawawezesha wageni wako kufurahiya jibini ambalo wanapenda zaidi.
Utungaji wa sahani ya jibini
Aina zinazofaa zaidi ni pamoja na:
- mchungaji wa mbuzi au jibini la ng'ombe;
- jibini na ukungu wa bluu;
- jibini laini na ukoko mweupe;
- aina na ladha ya kuvuta sigara na aina zilizowekwa;
- jibini ngumu;
- aina ya jibini la ng'ombe laini.
Sheria za kimsingi za kupamba sahani ya jibini
Ni bora kupamba sahani ya jibini kwenye bodi maalum ya mapambo, ambayo inaweza kuwa marumaru, granite au kuni. Jibini inapaswa kukatwa vipande vikubwa vya kutosha. Hii itaiondoa kutoka kwa kugonga na kukausha. Ukweli, hapa unahitaji kuongozwa na sheria fulani. Ikiwa sahani ya jibini inatumiwa kama dessert, basi saizi ya vipande haipaswi kuzidi gramu hamsini. Ikiwa hii ni kozi kuu, basi vipande vinapaswa kuwa gramu mia mbili kila moja.
Aina tofauti za jibini hazipaswi kuchanganywa kamwe. Zinapaswa kuwekwa kwa sehemu tofauti kwa saa. Wakati huo huo, ladha inapaswa kuongezeka polepole kutoka kwa maridadi zaidi hadi kwa spicy na piquant. Ikiwa unafikiria kuwa sahani ni piga, unapaswa kuweka vipande vya jibini maridadi na laini saa sita. Zaidi ya saa, ladha inapaswa kuwa kali zaidi. Inatokea kwamba jibini la manukato litakuwa la mwisho kwenye sahani ya jibini.
Nafasi kati ya vipande vya jibini zinaweza kujazwa na majani ya mint au vipande vidogo vya matunda. Sahani ya jibini imetengenezwa karibu saa moja kabla ya meza kuhudumiwa, ili ladha ya jibini idhihirishwe kikamilifu. Ni kawaida kuweka vipande vya peari na matunda ya zabibu karibu na jibini laini. Lozi na walnuts ni bora pamoja na jibini la mafuta. Kwa mfano, parachichi ni nzuri kwa kulainisha ladha ya jibini la bluu. Karibu na aina ngumu, mananasi na vipande vya kiwi kawaida huwekwa. Unaweza kutofautisha ladha ya sahani ya jibini na jamu, na vile vile rolls, crackers au baguettes na mimea.
Visu kadhaa lazima ziwe na sahani ya jibini. Usisahau kuhusu kisu maalum na blade iliyo na uma mwishoni mwishoni kwa aina laini za jibini. Hii ni muhimu sana, kwa sababu ni kawaida kula jibini na uma, baada ya kukata vipande vidogo na kisu.
