Kama bibi wa familia kubwa, ninakabiliwa na shida kila wakati: jinsi kitamu, haraka, tele na anuwai kulisha familia yangu. Na bado kaa ndani ya bajeti!
Katika nakala hii nitashiriki siri ya kukata mizoga mitatu ya kuku, ambayo itawezekana kuandaa sahani kumi tofauti (nitaweka mapishi yote kando): supu ya tambi / supu ya mboga, pilaf ya kuiva mapema, jelly, saladi na prunes na walnuts / saladi ya kuvuta na champignon, burgers, karanga, burger kuku, mabawa ya chakhokhbili / barbeque, mapaja ya kuku na maapulo, kijiti cha kuku katika bacon.
1. Tunaosha mizoga mitatu ya kuku, tumekata mafuta mengi na mkia.
2. Tenganisha miguu. Ili kufanya hivyo, tunakata ngozi kutoka upande wa tumbo, kuvunja viungo vilivyo karibu na kigongo na kukata miguu - vipande 6 tu. Tunagawanya kila mguu kwa nusu - kwenye kijiti cha ngoma na paja; tutapika sahani mbili kati yao: "Mapaja ya kuku na maapulo" na "Ngoma za kuku zimefungwa kwenye bacon."
3. Tenga matiti kutoka mgongoni na mabawa. Kisha tukakata mabawa. Tulikata sehemu kali zaidi za mabawa - zitahitajika kwa jelly. Kutoka kwa mabawa (vipande 6) tutaandaa barbeque au mabawa ya chakhokhbili. Ni bora kuwa hakuna 6, lakini mabawa 12. Kawaida mimi huzihifadhi kwenye freezer ninaponunua na kuzikata.
4. Tenganisha massa yote kutoka kwa matiti mawili; acha mifupa kwa mchuzi. Tutaandaa cutlets kutoka kwenye massa ya matiti moja na nusu; tutahitaji baadhi ya mavazi haya kwa kukusanya burger. Massa ya nusu ya matiti yatatumika kwa kutengeneza nuggets (kata vipande vidogo).
5. Kifua cha tatu kilichobaki, migongo yote mitatu pamoja na massa, ngozi na mifupa iliyobaki kutoka kwenye matiti mawili, weka sufuria kubwa, jaza maji baridi, chemsha, toa povu, ongeza kitunguu kikubwa, chumvi na kupika mchuzi wa kuku tajiri. Wakati iko tayari, tunatoa kila kitu kilichopikwa kwenye sufuria, na kuchuja mchuzi - tutapika supu kutoka kwake.
6. Mimina sehemu ya mchuzi (kama glasi mbili) kwenye sufuria ndogo - kwa nyama ya jeli. Katika sufuria hii, tunaweka sehemu kali za mabawa, unaweza (yeyote anayependa) kuweka mkia hapo na kuchemsha kidogo ili jelly itaganda baadaye.
7. Tunasambaza kila kitu kilichopikwa kwenye sufuria. Tunatenganisha massa yote kutoka kwa mbegu zote - utashangaa ni kiasi gani kinachogeuka! Kata vizuri matiti na nyama yote. Tunaacha nusu ya nyama ya kuku ya kuchemsha kwa pilaf, na pia tunagawanya nusu nyingine kwa nusu - kwa saladi na kwa jelly.
Kidokezo: Kwa kweli, ni ngumu kupika na kula sahani zote 10 mara moja, na kuku ni bidhaa inayoweza kuharibika. Kwa hivyo, sehemu zingine zinaweza kuoza ndani ya mifuko na waliohifadhiwa. Kawaida hugandisha matiti kwa cutlets na miguu ya kuku.
