Compotes zilizotengenezwa kutoka kwa matunda yaliyotengenezwa na matunda zina afya na tamu zaidi kuliko zile zilizonunuliwa. Kila mama wa nyumbani ana kichocheo chake cha kuweka makopo na kiwango cha viungo kama sukari na matunda na matunda hutofautiana.
Ili compote iwe kitamu kweli, ni muhimu kudumisha idadi kadhaa ya viungo wakati wa utayarishaji wake. Kinywaji kitamu zaidi hupatikana ikiwa jarida la lita tatu limejazwa na 1/3 (sio chini) na matunda au matunda, na kiwango cha sukari hutiwa kwa kiwango cha gramu 250-450, kulingana na utamu wa matunda na upendeleo wa ladha ya wale ambao bidhaa inaandaliwa. Kwa kuongeza, tunda lenye tindikali zaidi, sukari zaidi unahitaji kumwaga na kinyume chake. Kwa mfano, wakati wa kuandaa compote kutoka kwa currants nyekundu na nyeusi, tofaa na jordgubbar, sukari ya cherry, gramu 400-450 huchukuliwa, na wakati mwingine hadi gramu 600, wakati jar imejazwa nusu na matunda.
Ili kuandaa compotes kutoka kwa matunda tamu - apricots, zabibu, raspberries, persikor na zingine, sukari kidogo iliyokatwa inahitajika, kawaida hadi gramu 200-250, wakati wa kujaza jar na matunda matamu kwa zaidi ya 1/3, sukari haiwezi weka kabisa. Ni muhimu kukumbuka kuwa kukosekana kwa kiunga hiki hakitaathiri kabisa usalama wa nafasi zilizoachwa wazi, haswa ikiwa mitungi ilikuwa imetengenezwa vizuri na ilifungwa kulingana na sheria zote.
Kutoka hapo juu, tunaweza kuhitimisha kuwa kiwango cha sukari kwa compote ni takwimu inayobadilika, na ili usikate tamaa na ladha ya kinywaji wakati wa baridi, ni bora kufanya maandalizi yako ya kwanza kulingana na mapishi yaliyothibitishwa kutoka kwa vitabu au jamaa wa karibu. Katika siku zijazo, baada ya kupata uzoefu kidogo, itawezekana kujaribu kiwango cha sukari na matunda, changanya matunda na matunda tofauti na upate vinywaji vya ladha tofauti.
