Keki ya asali ni kitamu kinachopendwa na meno mengi matamu. Mchanganyiko huu ni rahisi kuandaa kwa wale wanaoshindwa biskuti, kwa sababu ina tabaka kadhaa za keki rahisi na cream. Mapishi ya keki hutofautiana kidogo, lakini kati ya viungo kila wakati kuna asali ya nyuki asili, ambayo hupa bidhaa zilizooka ladha na harufu ya tabia.
Keki ya asali kulingana na mapishi ya kawaida
Ili kutengeneza tabaka za keki kitamu na laini, unahitaji kupika keki ya choux kwao. Utahitaji sufuria ya chuma ya chuma, kama chaguo, sufuria yenye nene. Ikiwa hakuna sahani zinazofaa, ni vizuri kutengeneza unga katika umwagaji wa maji.
Wakati keki zinatayarishwa, kwa cream unahitaji kufuta gramu 250 za siagi: kata vipande vipande na uondoke kulala chini ya joto la kawaida. Joto 1, glasi 5 za cream ya sour 30-40% ndani ya chumba.
Piga mayai 2 kwenye chombo kinachofaa, kisha changanya na chumvi kidogo cha meza na gramu 220 za sukari. Piga mchanganyiko unaosababishwa na mchanganyiko kwa dakika 3 kwenye povu nene. Futa gramu 100 za mafuta kabla. Pepeta gramu 400 za unga wa ngano wa kwanza na ugawanye sehemu mbili sawa kwenye ubao mkubwa wa mbao.
Ongeza vijiko kadhaa vya asali ya nyuki na siagi kwenye umati wa yai, weka chombo kwenye moto wastani. Koroga yaliyomo kila wakati kwa kusonga spatula ya mbao chini ya sahani. Wakati mchanganyiko unakaribia kuchemsha, ongeza gramu 5 za soda iliyoteleza, changanya kila kitu haraka na uondoe chombo kutoka jiko. Katika sehemu ndogo, ukichochea kila wakati mchanganyiko mchanganyiko wa moto, ingiza sehemu ya kwanza ya unga uliochujwa.
Acha sehemu ya pili ya unga kwenye ubao. Weka keki ya choux juu yake na ukande, tengeneza donge nata, laini, uinyooshe kwenye "sausage". Gawanya katika sehemu kumi sawa, tembeza kwenye mipira.
Mimina safu ya unga ndani ya bakuli, weka nafasi zilizo wazi juu yake ili wasigusane. Funika na plastiki na uweke kwenye chumba cha jokofu kwa saa moja. Kisha preheat tanuri hadi 170 ° C. Weka karatasi ya kuoka juu ya meza, nyunyiza na unga, tembeza mpira wa unga juu yake kwenye ganda nyembamba na utoboa mahali kadhaa. Kutumia umbo la duara la kipenyo kinachohitajika, punguza keki, panga trim kando kando kwenye karatasi.
Hamisha ukoko kwenye karatasi ambapo ulitolewa kwenye karatasi ya kuoka na uoka pamoja na vipande vya unga uliokatwa kwa dakika 6. Weka karatasi mpya ya kuoka kwenye ubao na ufanye ukoko mpya. Toa bidhaa iliyomalizika nusu iliyooka, uhamishe kwenye sahani kubwa, bake keki mpya. Kwa hivyo andaa matabaka yote ya vipande vya keki na unga.
Kwa cream, changanya siagi laini na gramu 180 za sukari ya unga na piga na mchanganyiko kwa dakika 5-6 hadi misa nyeupe nyeupe. Ongeza cream ya sour na koroga vizuri. Paka keki na cream, weka keki ya kuvuta. Omba cream pia juu na pande za mkate. Ponda vipande vya unga na pini inayozunguka na funika keki na makombo. Kabla ya matumizi, kaa kwenye baridi kwa masaa kadhaa kwa uumbaji.
Keki ya asali na karanga na maziwa yaliyopikwa ya kuchemsha
Kwa cream, kuyeyuka gramu 150 za siagi kwenye umwagaji wa maji, baridi hadi joto la kawaida, kisha unganisha na kopo la maziwa yaliyopikwa na glasi ya cream ya sour 20-30%. Piga cream na mchanganyiko na uweke kwenye jokofu hadi unene kwa masaa 3.
Kisha unahitaji kuandaa unga na asali. Ili kufanya hivyo, kuyeyuka gramu 50 za siagi kwenye umwagaji wa maji, toa kutoka jiko na uache kupoa kidogo. Piga mayai 3 ndani yake, ongeza glasi ya sukari iliyokatwa na vijiko 3 vya asali ya asili. Ikiwa bidhaa hiyo ni sukari, basi inyaye kwanza. Koroga mchanganyiko unaosababishwa na ufagio hadi laini na ongeza kijiko cha soda iliyooka.
Kwa kuchochea mara kwa mara, ongeza gramu 600 za unga uliosafishwa kwa sehemu, ukate unga wa elastic. Kuvunja vipande vya saizi ile ile, kuiweka kwenye ubao uliinyunyizwa na unga. Tengeneza mipira, ingiza kila keki nyembamba, toa sura nadhifu ukitumia umbo la duara.
Bika kila safu ya keki kwa dakika 8 kwenye karatasi ya kuoka, iliyowekwa na ngozi, kwenye oveni ifikapo 180 ° C. Bika mabaki ya unga kando na saga kwenye makombo. Paka mafuta kila ukoko kwa ukarimu na siagi, ueneze keki isiyokuwa na laini, kisha punguza pande na juu. Nyunyiza makombo, karanga zilizokatwa (gramu 150), pamba na chokoleti iliyokunwa ikiwa inataka. Weka keki kwenye jokofu kwa masaa 6-8.
Keki ya asali na cream nyekundu
Weka bakuli kwenye umwagaji wa maji, changanya ndani yake gramu 100 za siagi huru, vijiko kadhaa vya asali ya asili isiyo na sukari na glasi ya mchanga wa sukari. Koroga mpaka mchanganyiko uwe sawa, kisha weka kijiko cha soda kilichopikwa na baada ya dakika kuondoa sahani kutoka jiko.
Piga mayai kadhaa kwenye unga, koroga na kuongeza gramu 400 za unga uliosafishwa. Koroga kila kitu, funika na filamu ya chakula na uweke kwenye chumba cha jokofu kwa dakika 30. Hamisha unga kwenye bodi yenye unga, gawanya katika sehemu 9 sawa, toa mikate.
Chop blanks mara kadhaa na uma, kisha uoka kwa zamu kwa dakika 5, ukitia moto tanuri hadi 200 ° C. Punguza mikate na sahani, weka kando ya trimmings.
Piga gramu 500 za mafuta ya sour cream, ukichanganya na gramu 150 za sukari iliyokatwa. 0, 5 beets nyekundu, osha, futa na kitambaa, peel na usugue matunda kwenye grater nzuri.
Punguza juisi na chachi, changanya cream nayo hadi nyekundu, koroga vizuri. Paka keki mafuta na unda keki. Tumia mikono yako kuvunja makombo kutoka kwa chakavu, kupamba kitumbua. Tuma keki kwa baridi ili loweka.
Keki rahisi ya asali kwenye skillet
Kichocheo hiki cha kupendeza na rahisi kinarahisisha utayarishaji wa keki ya pumzi, ikiondoa hitaji la tanuri. Kwanza unahitaji kuweka bakuli kwenye umwagaji wa maji, weka gramu 100 za siagi, ukate vipande vipande, ndani yake.
Ongeza gramu 60 za asali ya asili, gramu 150 za sukari iliyokatwa na, wakati unachochea, weka mchanganyiko kwenye umwagaji wa maji hadi bidhaa zote zitakapofutwa na kuyeyuka.
Ondoa misa ya moto kutoka jiko, ongeza kijiko 0.5 cha soda, koroga na uondoke kwa dakika 5-6. Wakati yaliyomo kwenye bakuli ni ya joto, piga mayai 3, ongeza vijiko kadhaa vya cream ya siki 20% na koroga vizuri. Ongeza gramu 400 za unga wa ngano uliochujwa wa kwanza, kanda unga laini ulio sawa.
Funika sahani na polyethilini na uziweke kwenye chumba cha jokofu kwa masaa 2. Wakati huo huo, fanya cream. Unganisha gramu 600 za mafuta ya sour cream na vikombe 0.5 vya sukari ya unga, gramu 10 za sukari ya vanilla na piga na mchanganyiko. Weka kwenye jokofu, kaza sahani na filamu ya chakula au kifuniko na kifuniko.
Weka unga uliopozwa, uliopozwa kwenye ubao uliotiwa unga, kata vipande 5-7, kulingana na kipenyo cha sufuria. Sahani zinapaswa kuwa zenye unene. Toa keki nyembamba, kaanga pande zote mbili kwa dakika. Kabla ya kugeuza workpiece kwa upande mwingine na spatula, unahitaji kuhakikisha kuwa hakuna maeneo ya unga mbichi uliobaki, uso umepata ubutu, Bubbles zimeonekana.
Punguza keki za kukaanga karibu na mzunguko, kifuniko na sahani. Kausha vipandikizi vizuri kwenye sufuria na saga kwenye makombo. Vaa mikate na cream, funika keki na makombo. Unaweza kutumia keki ya rangi ya rangi nyingi. Friji ya kuloweka.
Jinsi ya kupamba keki ya asali
Keki ya asali ya kawaida haiitaji mapambo mengi, glaze tamu, kwani "kuonyesha" kwake ni rangi na harufu ya asali. Mapambo mazuri ya keki ni kuonyesha asali juu na filamu ya kufunika chunusi.
Keki iliyokamilishwa, iliyofunikwa na cream, lazima iwekwe kwenye baridi kwa saa moja, kisha uondoe na ubonyeze filamu hadi juu, ukisisitiza kwa upole "bonge la asali" -bumps. Ondoa kwa uangalifu mipako, kisha funika pande na juu ya bidhaa na makombo ya unga uliokaangwa na urudi kwenye jokofu ili uloweke.
Mchanganyiko wa mafanikio - asali na nyuki. Ili kuunda "wadudu" unahitaji kuyeyuka chokoleti nyeupe bila kujaza kwenye umwagaji wa maji. Katika bakuli tofauti, kuyeyuka baa za chokoleti nyeusi. Kutumia sindano, tengeneza miili ya chokoleti ya kahawia ya nyuki, kupigwa nyeupe, macho na antena.
Shikilia punje chache za mlozi katika maji ya moto kwa dakika 20, kisha uondoe ngozi, kauka na ukate vipande nyembamba. Tengeneza mabawa ya nyuki kutoka kwao, kisha weka keki iliyopambwa ili kufungia kwenye baridi.
Kwa wapenzi wa icing, badala ya kutumia makombo ya unga, wanaweza kupaka keki na mipako ya chokoleti. Ili kufanya hivyo, kuyeyuka gramu 50 za siagi kwenye umwagaji wa maji, changanya na vijiko 3 vya kakao, vijiko 6 vya sukari iliyokatwa na vijiko 3 vya maziwa. Koroga kila wakati, chemsha icing na mara moja mimina juu ya keki.
