Jamu ya rasipiberi - dessert yenye harufu nzuri - nyongeza nzuri kwa keki na keki za jibini. Kwa kuongeza, bidhaa hii ni mponyaji bora wa homa. Si ngumu kupika jamu ya kupendeza, jambo kuu sio kuipitisha na kiwango cha sukari.
Kiasi gani cha sukari inahitajika kwa jamu ya raspberry
Inaaminika kuwa kwa kupikia jamu ya rasipiberi, sukari na matunda lazima zichukuliwe kwa idadi sawa, ambayo ni, kwa kilo moja ya raspberries - kilo moja ya sukari. Jamu kama hiyo imehifadhiwa kikamilifu kwa muda mrefu (zaidi ya mwaka), lakini ina ladha tamu sana. Kwa hivyo, ikiwa dessert imepikwa na matarajio ya kwamba italiwa katika miezi 6-8 ijayo, basi kiwango cha sukari kinaweza kuwa nusu.
Jamu ya rasipiberi bila kupika: kichocheo cha msimu wa baridi
Ili kutengeneza jamu ya raspberry "mbichi", unahitaji sukari kidogo zaidi kuliko ilivyoelezwa hapo juu, kwa sababu ikiwa utaweka chini ya kiunga hiki, dessert itaharibika haraka. Utahitaji:
- kilo moja ya raspberries;
- Kilo 1.5 za sukari;
- bakuli la glasi ya volumetric;
- chokaa au kuponda viazi zilizochujwa;
- makopo na vifuniko.
Panga matunda, saga na sukari iliyokatwa na uondoke kwa masaa matatu kwenye joto la kawaida. Hakikisha sukari imeyeyushwa kabisa. Sterilize mitungi na vifuniko, uhamishe dessert kwenye vyombo vilivyotayarishwa, nyunyiza matunda na sukari iliyokatwa juu ili iweze kuficha kabisa jam, na kuviringisha vifuniko. Kwa sababu ya sukari kubwa iliyokatwa, dessert kama hiyo imehifadhiwa vizuri wakati wote wa baridi, ingawa ni bora kuiweka kwenye balcony au kwenye jokofu / jokofu. Ikumbukwe kwamba jam haina kufungia kwa joto-sifuri.
Jam ya raspberry isiyo na sukari kwa msimu wa baridi
Kama jina linamaanisha, sukari kwa ujumla haihitajiki katika kichocheo hiki. Ikiwa hupendi jamu ya sukari, basi jaribu kutengeneza dessert kwa msimu wa baridi na raspberries tu, bila kuongeza vitamu vyovyote kwake. Teknolojia ya kupikia:
- chagua raspberries, suuza na uitupe kwenye colander, acha maji yacha;
- weka raspberries kwenye mitungi ndogo (0.5-0.7 ml);
- weka kitambaa chini ya sufuria pana, na mitungi ya matunda juu yake;
- mimina maji kwenye sufuria hadi kwenye shingo ya makopo;
- weka sufuria kwa moto, subiri maji yachemke ndani, kisha punguza moto kwa kiwango cha chini;
- wakati wa kupikia, matunda yatapungua kwa kiasi, kwa hivyo ongeza raspberries kwenye mitungi kila wakati;
- baada ya kuongeza ya mwisho ya matunda, chemsha nafasi zilizoachwa wazi kwa dakika 15, kisha uondoe makopo kutoka kwa maji na uzikunjike na vifuniko vya kuzaa.
