Ni ngumu kwa mtu kufikiria jam bila sukari. Lakini wakati unakabiliwa na shida kama ugonjwa wa sukari, inakuwa adui namba moja. Kwa bahati nzuri, kuna mbadala ambazo unaweza kutengeneza jamu ladha.
Kisukari na sukari
Vyakula vyenye sukari haraka hukidhi njaa. Hatari iko katika ukweli kwamba sukari, haswa kwa idadi kubwa, haina afya. Hasa kwa wale walio na ugonjwa wa kisukari. Miili yao haiwezi kunyonya glukosi, ambayo huongeza sukari katika damu yao.
Kwa hivyo, watu ambao wana ugonjwa wa sukari lazima wafuate lishe maalum. Hali kuu ni kutengwa kwa vyakula na fahirisi kubwa ya glycemic. Hiyo ni, wale ambao ulaji wao katika mwili hutoa kiwango kikubwa cha sukari. Marufuku kwa wagonjwa wa kisukari ni sukari, na kwa hivyo vyakula vyote ambavyo viko ndani kwa idadi kubwa.
Jam isiyo na sukari
Jam ina maudhui ya kalori nyingi. Inatumika kama kujaza kwa mikate au mikate. Lakini sio watu wote wanaruhusiwa kula sukari. Sasa kuna mbadala ambazo ni salama kwa afya zao:
- fructose;
- stevia;
- sorbitol;
- xylitol;
- saccharin;
- aspartame.
Hata kwa mbadala kama hizo, kuna kipimo ambacho kinaruhusiwa kutumiwa. Kwa matumizi yao, ni rahisi kutengeneza jamu ya kupendeza kutoka kwa matunda yoyote au matunda.
Njia nyingine ya nje kwa watu wenye ugonjwa wa kisukari ni kula jamu iliyotengenezwa bila sukari kabisa. Itachukua kuizoea, lakini ni muhimu zaidi.
Jamu ya raspberry isiyo na sukari
Jamu kama hiyo sio kitamu tu, bali pia ni afya sana. Ikiwa utazingatia ukweli kwamba jam inaweza kufanywa bila sukari, basi mali nzuri huzidishwa. Ili kuifanya, utahitaji raspberries nyingi. Berry haitaji hata kuoshwa. Kufanya jam kama hiyo itachukua muda mwingi, lakini matokeo yatakushangaza sana.
Kichocheo cha hatua kwa hatua kina hatua zifuatazo:
- Hatua ya kwanza. Tunachukua ndoo ya chuma au sufuria kubwa, funika chini ya chombo na taulo nene. Mimina maji ili kufunika zaidi ya nusu ya jar. Benki zinapaswa kuoshwa kabla na kusafishwa.
- Hatua ya pili. Tunakanyaga raspberries kwenye jar kwenye tabaka zenye mnene. Utaratibu kama huo ni muhimu ili matunda yaacha juisi iwe bora. Tunaweka muundo wetu juu ya moto polepole, na kuweka jar ya raspberries ndani yake.
- Hatua ya tatu. Baada ya muda, matunda yatakaa, na kiwango cha juisi kitaongezeka. Hatua kwa hatua ongeza matunda, ukiponda sana. Wakati jar imejazwa kabisa na juisi na matunda, tunaacha jamu kwa saa nyingine. Tunaifunika kwa kifuniko cha kawaida.
- Hatua ya nne. Tunachukua jamu iliyokamilishwa kutoka kwa muundo wetu na kuifunga. Kisha tunageuza jar chini na kuondoka ili kupoa. Hifadhi jamu ya rasipiberi mahali pazuri ili isitoweke.
Kichocheo Rahisi cha Jam ya Strawberry Fructose
Fructose ni mbadala wa sukari inayotokea. Inachukuliwa haraka na mwili, kwa hivyo mbadala huu ni mzuri kwa watu wenye ugonjwa wa sukari.
Ili kutengeneza jam utahitaji:
- jordgubbar - kilo 1;
- maji yaliyotakaswa - glasi mbili;
- fructose - 600 g.
Tunatengeneza makopo safi mapema. Tunafanya hivyo kwa mvuke, kwenye oveni, au kwa njia nyingine yoyote inayofaa.
Osha jordgubbar vizuri na uondoe mikia. Tunaiweka kwenye chombo kinachofaa, changanya na maji na fructose. Sisi huweka matunda kwenye jiko na kupika juu ya moto mdogo. Baada ya dakika saba, toa jamu iliyokamilishwa kutoka jiko. Huwezi kupika kwa muda mrefu, vinginevyo fructose itapoteza mali zake.
Mara moja tunaweka jam kwenye mitungi na kuifunga. Tunaihifadhi mahali pazuri, bila ufikiaji wa jua. Jam ni nzuri kwa kunywa chai. Lazima tuweke jar wazi kwenye jokofu ili yaliyomo yasipotee.
Kichocheo cha kupendeza cha jamu kwa wagonjwa wa kisukari
Pipi kwa wagonjwa wa kisukari pia huuzwa katika maduka. Lakini ni bora kutengeneza toleo la nyumbani - jam. Daima utajua kuwa umetumia bidhaa za asili tu. Jambo kuu ni kwamba utajua ni ipi mbadala uliyoweka na kwa kiasi gani.
Ili kuandaa jam kama hiyo, utahitaji viungo vifuatavyo:
- tangerines kubwa - vipande vitano;
- maji ya kunywa - 250 ml;
- vidonge vya uingizwaji wa sukari - vipande vitano.
Osha tangerines kabisa chini ya maji ya bomba. Baada ya hapo, mimina maji ya moto juu yao ili kuua viini. Tunaondoa ngozi kutoka kwa kila matunda na kusafisha mishipa nyeupe ya msingi. Tangerines mode katika vipande vya ukubwa wa kati. Saga ngozi kutoka kwa tunda moja hadi vipande nyembamba.
Weka tangerines zilizokatwa na zest kwenye sufuria. Jaza yaliyomo na maji na funika kwa kifuniko. Pika matunda ya machungwa kutoka dakika 30 hadi saa moja. Yote inategemea wakati zest inakuwa laini. Mara tu baada ya hapo, ondoa sufuria kutoka kwa moto na acha yaliyomo iwe baridi. Tunaihamisha kwa blender na kusaga.
Tunatuma jam ya tangerine kwenye sufuria pamoja na kitamu. Tunaiweka kwenye moto mdogo na huleta kwa chemsha. Bila baridi, tunaweka jam kwenye mitungi iliyosafishwa, tupake, tupishe na kuiweka kwenye jokofu kwa uhifadhi. Jamu kama hiyo sio kitamu tu, bali pia ina afya.
Jam ya Apple na stevia
Stevia ana ladha kali kidogo. Wakati huo huo, ni mbadala bora ya sukari, ambayo inafaa kwa watu wenye ugonjwa wa sukari.
Ili kutengeneza jam utahitaji:
- maapulo yaliyoiva - kilo moja;
- maji ya kunywa - 125 ml;
- stevia - kijiko moja.
Osha maapulo kabisa. Wape vipande vipande vya ukubwa wa kati, uwaweke kwenye sufuria.
Futa stevia ndani ya maji. Ongeza kwa apples. Weka sufuria kwenye moto mdogo na chemsha maji. Tunaondoa maapulo kutoka jiko. Kisha tunarudia utaratibu. Kwa mara ya tatu, chemsha na chemsha kwa dakika 15.
Tunatengeneza makopo safi mapema. Tunaweka jam moto ndani yao na cork na vifuniko vipya. Tunapunguza benki na kuziweka mahali pa faragha. Hakikisha kuhifadhi vyombo wazi kwenye jokofu, vinginevyo ukungu itaonekana.
Ingawa stevia ni kitamu, inapaswa kuwa ya kutosha katika kutumikia. Hata vyakula vyenye afya vinaweza kudhuru ikiwa vitatumiwa kwa wingi.
Jamu ya Blackcurrant na sorbitol
Sorbitol ni mbadala bora ya sukari, haileti kuongezeka kwa sukari ya damu. Kwa kuongeza, nyongeza ina mali ya faida.
Ili kutengeneza jam, unapaswa kununua:
- currant nyeusi - kilo 1;
- sorbitol - 1.5 kg.
Kwanza, tunasafisha kabisa matunda, tukiondoa mikia na uchafu. Tunaziweka kwenye sufuria na kuzijaza na sorbitol, uwaache wapenyeze kwa masaa sita kwenye chumba. Kisha tunachemsha matunda kwa moto mdogo kwa muda wa dakika 15. Siku inayofuata na kupitia hiyo tunafanya vivyo hivyo. Inatokea kwamba tunachemsha jamu kwa dakika 15 mara tatu kwa siku tatu. Tunaihamisha kwa mitungi iliyosafishwa na kuifunga.
