Mapishi yaliyothibitishwa ya jam isiyo na sukari yatakusaidia kuchakata mazao na kufanya maandalizi mazuri kwa msimu wa baridi bila gharama ya ziada. Lakini kubwa zaidi, labda, faida kubwa ya jamu kama hiyo ni kiwango cha chini cha kalori.
Cherry tamu kwa msimu wa baridi bila sukari - kichocheo na picha za hatua kwa hatua
Kwa wale wanaofuata takwimu na hawapendi kusimama kwenye jiko kwa muda mrefu. Cherries tamu zinaweza kubadilishwa na cherries zilizoiva.
Viungo:
Gramu 500 za cherries zilizoiva
Jinsi ya kutengeneza tamu tamu au jamu ya cherry bila sukari:
Chemsha maji kwenye sufuria. Utahitaji maji kuweka bakuli la matunda katika umwagaji wa maji.
Panga cherries au cherries, suuza na uondoe kwenye colander. Wacha maji yote yamiminike. Weka cherries kwenye bakuli la kina na uweke kwenye umwagaji wa maji.
Wacha matunda hayo yachemke katika umwagaji wa maji hadi wazame kwenye juisi yao wenyewe. Kisha ondoa bakuli kutoka kwenye moto, funika na plastiki na subiri jamu ipole kidogo.
Weka kwenye mitungi isiyo na kuzaa na poa kabisa. Jam iko tayari kutumika mara baada ya kupoa.
Jamu ya plamu na tamu
Kwa kutengeneza jam ya plum, chagua squash ambazo zimeiva zaidi, lakini bila ishara za kuoza. Sorbitol hutumiwa kama tamu, ambayo inaweza kubadilishwa na xylitol.
Viungo:
- Mbegu zilizoiva zilizoiva kilo 4 (uzani uliowekwa ndani);
- 600 ml ya maji yaliyotakaswa;
- Kilo ya sorbitol (au gramu 800 za xylitol);
- Kidonge kidogo cha mdalasini;
- Bana ya vanillin.
Maandalizi:
Suuza squash vizuri katika maji baridi, toa majani na matawi, kata kwa nusu na uondoe mbegu. Pima. Uzito wa malighafi iliyokamilishwa inapaswa kuwa kilo 4.
Kuleta maji kwa chemsha kwenye sufuria kubwa ya kupendeza ya jam na ongeza squash. Kupika juu ya moto kidogo chini ya wastani kwa saa, na kuchochea mara kwa mara.
Kisha ongeza kitamu na vanillin ya mdalasini. Koroga na upike kwa dakika 10 zaidi.
Panua jam moto kwenye mitungi isiyozaa, viringisha vifuniko na baridi. Kisha kuweka mbali kwa kuhifadhi.
Jamu ya Strawberry na pectini kwa msimu wa baridi
Chaguo bora kwa ugonjwa wa kisukari cha aina 2.
Viungo:
- Kilo 2 za jordgubbar;
- Kioo cha juisi ya apple iliyokamuliwa hivi karibuni;
- Juisi ya limau nusu;
- Gramu 7 za pectini.
Maandalizi:
Chambua, suuza na kausha jordgubbar. Weka sufuria, juu na maji ya limao na apple. Chemsha na punguza moto. Kupika juu ya moto mdogo, ukichochea mara kwa mara, kwa dakika 30. Ondoa povu ikiwa inaonekana. Punguza pectini au agar agar na maji kulingana na maagizo ya kifurushi na ongeza kwenye jam, ukichochea kwa nguvu. Baada ya hayo, kuleta jam kwa chemsha na kuizima.
Kisha mimina moto kwenye mitungi kavu isiyo na tasa na muhuri na vifuniko. Pindua chini, na uiache chini ya vifuniko kwa saa. Kisha kurudi nyuma na baridi kwa joto la kawaida.
Jamu ya apricot isiyo na sukari rahisi
Jam hii ni kama jam. Inachukua dakika 15 tu kupika, lakini wakati huo huo, bidhaa hiyo imehifadhiwa kwa miezi 6.
Viungo:
Apricots zilizoiva - 1 kilo
Maandalizi:
Suuza apricots kabisa, uwaweke kwenye kitambaa cha karatasi na paka kavu.
Tumia kisu kutengeneza chale kando ya mto na uondoe mifupa.
Puree apricots na blender. Mimina puree kwenye sufuria, chemsha na chemsha kwa dakika 15. Kisha mimina mara moja kwenye mitungi kavu isiyofaa. Funga na vifuniko visivyo na hewa na ugeuke. Baridi polepole.
Jamu ya apricot iliyotiwa ndani ya juisi yake mwenyewe
Hii ni jam ya nusu ya parachichi. Inachukua muda mrefu kidogo kupika, lakini nusu ya apricot inaweza kutumika kupamba mkahawa anuwai. Unaweza pia kuandaa peach kwa njia ile ile.
Viungo:
- Kilo 1 ya apricots zilizopigwa;
- 125 ml ya maji safi.
Mapishi ya hatua kwa hatua ya kutengeneza parachichi kwa nusu bila sukari:
Suuza apricots, kata kwa nusu na uondoe mbegu. Chemsha maji 125 ml kwenye sufuria na kupunguza nusu ya parachichi. Subiri hadi ichemke, punguza moto na funika sufuria na kifuniko. Pika kwa dakika 30, kisha weka jam kwenye mitungi iliyosafishwa. Muhuri na baridi.
Jam ya bahari ya buckthorn na asali na karanga
Ikiwa una nafasi ya kutengeneza jam isiyo na sukari na asali, hakikisha utumie kichocheo hiki cha zamani. Kuongezewa kwa karanga ni hiari. Kiunga hiki ni juu yako.
Viungo:
- 1, 3 kg ya bahari ya bahari;
- 1.5 kg ya asali;
- Gramu 300 za walnuts.
Bahari ya bahari na asali kwa msimu wa baridi:
Jam hii ni ghala tu la vitamini. Thamani ya viungo vyote haipotei wakati wa kupikia.
Suuza buckthorn ya bahari, uitupe kwenye colander ili kioevu chote kiwe glasi. Punguza juisi kutoka kwa matunda. Unaweza kufanya hivyo kwa juicer, unaweza kuweka bahari ya bahari kwenye ungo mzuri na kuiponda na kijiko. Kwa uzito, unapaswa kupata kilo ya juisi.
Panga walnuts, safisha uchafu na kaanga kidogo kwenye sufuria kavu ya kukaanga. Chop na kisu. Mimina juisi ya bahari ya bahari kwenye sufuria, ongeza karanga na chemsha. Baridi, changanya na asali na uondoke kwa nusu saa. Koroga, mimina kwenye mitungi isiyo kavu.
Funga na kofia za nylon tasa, pinduka. Friji. Baada ya kupoza kabisa, geuza mitungi chini na uhifadhi jam kwa mwaka.
Jam ya raspberry isiyo na sukari kwa msimu wa baridi
Jam ya rasipiberi inaweza kupikwa bila sukari. Na itasimama kikamilifu wakati wote wa baridi. Inakaa vizuri mahali penye baridi na kavu nje ya jua moja kwa moja kwa miezi 24.
Viungo:
Riberi zilizoiva
Jinsi ya kutengeneza jamu ya rasipiberi isiyo na sukari kuwa ya kupendeza:
Chagua raspberries na mikono safi katika hali ya hewa kavu na ya jua. Kabla ya kupika jam, hauitaji kuosha raspberries. Jambo muhimu zaidi, suuza na siagi mitungi vizuri. Panga matunda. Ni muhimu kwamba hakuna majani, uchafu, matunda yaliyooza na minyoo.
Weka kitambaa cha pamba chini ya sufuria pana, weka mitungi isiyozaa juu yake na uwajaze raspberries juu kabisa.
Mimina maji kwenye sufuria ili iweze kufikia katikati ya makopo. Benki zilizo na ujazo wa si zaidi ya lita 0.7.
Subiri maji yachemke, geuza gesi kidogo chini ya wastani na subiri jordgubbar kutoa juisi na kuna nafasi ya bure kwenye jar.
Ongeza matunda ili wazamishwe kwenye juisi.
Panga dakika 50 kwa makopo ya lita 0.7, dakika 40 kwa makopo ya lita 0.5, au dakika 30 kwa makopo ya lita 0.33. na chini.
Funika mitungi kwa vifuniko kavu na tasa na chemsha kwa dakika nyingine 7. Kisha funga vizuri na ugeuke. Baridi jam ya raspberry polepole. Funika makopo yaliyopinduliwa na blanketi ya joto, ondoa tu baada ya masaa 12.
Jam ya rasipberry bila sukari kwenye oveni
Ikiwa hauna kabisa wakati wa kufuatilia kiwango cha maji na kuripoti matunda kwenye jar, tunakupa kichocheo cha jamu la rasipiberi kwa msimu wa baridi, uliopikwa kwenye oveni. Inayo unene mzito kama jam na rangi tofauti kidogo. Na kwa hivyo, mapishi ni rahisi sana. Wakati huo huo, yaliyomo kwenye kalori ya ladha hii yenye afya, kwa sababu ya ukosefu wa sukari, ni ya chini sana. Lakini kuitumia vibaya, ili kuepusha athari za mzio, bado haifai.
Viungo:
Raspberries - 2.5 kg
Jinsi ya kutengeneza jam ya raspberry ya nyumbani bila sukari:
Panga matunda. Ikiwa haukukusanya mwenyewe, unaweza kuosha kwenye colander chini ya maji baridi yanayotiririka. Kisha acha maji kwa nusu saa hadi glasi.
Weka matunda yaliyokaushwa kwenye sufuria au jar. Chungu cha glasi, sufuria ya chuma cha pua, au mitungi 2 ya lita tatu ni bora. Pani ya aluminium itaoksidisha, sufuria ya enamel itachafua. Chuma cha kutupwa pia haipaswi kutumiwa kupikia raspberries kwenye oveni.
Weka vyombo na raspberries kwenye oveni, weka joto hadi nyuzi 180 na weka alama kwa dakika 40 baada ya tanuri kuwaka.
Panua jam kwenye mitungi kavu isiyo na tasa, funga vizuri na baridi. Kisha upeleke kwa hifadhi.
Blueberries kwa msimu wa baridi bila sukari
Kichocheo hiki ni rahisi sana. Viungo ni blueberries tu. Jamu imeandaliwa moja kwa moja kwenye mitungi, kwa hivyo hakutakuwa na kuosha kwa blueberries kutoka kwenye sufuria.
Viungo:
Bluu safi
Jinsi ya kupika blueberries isiyo na sukari hatua kwa hatua:
Weka blueberries kwenye colander na suuza na maji baridi. Hii inapaswa kufanywa kabla ya masaa 6 baada ya kuokota matunda. Jambo muhimu zaidi ni kwamba hakuna matunda yaliyokaushwa na yaliyooza. Vinginevyo, jam kwa msimu wa baridi, iliyopikwa bila sukari, haitadumu kwa muda mrefu.
Weka kitambaa cha pamba chini ya sufuria pana.
Weka mitungi moto moto. Panga matunda kwenye mitungi, ponda kidogo na kijiko. Acha theluthi ya ujazo kwenye colander.
Mimina maji kwenye sufuria ili iweze kufikia katikati ya makopo na kuwasha gesi. Baada ya maji ya moto, punguza gesi. Wakati blueberries inapoanza kutoa juisi kikamilifu, nafasi ya bure itaonekana kwenye mitungi. Spoon mitungi hadi shingo. Funika mitungi na vifuniko.
Kuanzia wakati huu, weka alama dakika 40, hauitaji kuchochea matunda. Ikiwa maji yanachemka kutoka kwenye sufuria, ongeza maji yanayochemka.
Baada ya dakika 40, toa mitungi ya buluu kwenye juisi yao wenyewe, kaza na vifuniko vilivyotiwa muhuri, pinduka na kufunika na blanketi. Baridi kwa masaa 12, kisha uhamishe kwa pantry. Maisha ya rafu - miezi 12, ikiwa hakuna mwanga na joto hadi +12.
Ikiwa umefunga jam chini ya vifuniko vya nailoni, zihifadhi kwa joto la digrii +2 hadi +10 kwa miezi 3.
Jam ya Cranberry ya Sukari Bure
Maandalizi muhimu sana kwa msimu wa baridi kwa kutengeneza mikate na compotes.
Viungo:
Kilo 2 za cranberries
Maandalizi:
Panga cranberries na suuza na maji baridi. Acha kwenye colander ili glasi maji.
Weka kitambaa cha pamba kwenye sufuria, weka mitungi kavu juu yake. Wajaze na matunda hadi juu kabisa na mimina maji baridi kwenye sufuria ili ifikie katikati ya mitungi.
Chemsha juu ya moto wa wastani hadi matunda yatakapozama ndani ya juisi. Ongeza cranberries ili mitungi imejaa, funika kwa vifuniko visivyo na kuzaa na upike kwa dakika 35, ukiongeza maji ya moto kwenye sufuria ikiwa ni lazima. Cork jam mara baada ya kupika.
Jinsi ya kutuliza mitungi isiyo na sukari
- Huna haja ya kutumia sabuni za kunawa vyombo kusafisha makopo. Tumia sabuni ya kawaida ya kufulia, soda ya kuoka, au haradali. Bidhaa hizi ni rafiki wa mazingira na hufanya kazi nzuri ya kuondoa uchafu.
- Chukua sifongo kipya cha povu kwa kuosha vifuniko na makopo, kwani zile za zamani zina idadi ndogo ya viini.
- Baada ya kuosha, suuza mitungi vizuri na maji mengi ya bomba.
- Weka mitungi iliyooshwa katika oveni na shingo juu. Weka sensorer ya joto hadi digrii 120. Baada ya kupokanzwa, imepangwa dakika 15. Wakati huu utatosha kwa makopo ya lita 0.7.
- Katika oveni, unaweza tu kuzaa vifuniko ambavyo hazina bendi za mpira.
- Vuta vifuniko na bendi za mpira katika maji ya moto kwa dakika 5, vifuniko vya nailoni kwa tatu.
- Ili kutengeneza jamu isiyo na sukari, chukua mitungi yenye ujazo wa si zaidi ya lita 0.7, kwani jam iliyo wazi imehifadhiwa kwenye jokofu kwa siku zisizozidi 5.
