Wavuvi wenye ujuzi wanaweza kuleta samaki kubwa nyumbani. Nini cha kufanya na samaki wengi? Jaribu kuipaka chumvi na wakala wa chumvi. Itakuwa vitafunio vyema kwenye meza ya chakula cha jioni.
Ni muhimu
-
- sahani za salting;
- samaki;
- chumvi;
- Jani la Bay;
- pilipili nyeusi za pilipili;
- coriander.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa samaki kwa chumvi. Ikiwa kwa sababu hizi samaki wa mto waliovuliwa wapya wenye uzito wa gramu 200-1000 hutumiwa, basi haipaswi kumwagika na hata zaidi kugandishwa. Ni bora chumvi samaki wote.
Hatua ya 2
Andaa sahani za chumvi. Katika kesi hii, chuma cha pua kirefu au bakuli au sufuria ya enamelled inafaa zaidi. Unaweza kutumia vyombo vya chakula vya plastiki.
Hatua ya 3
Weka samaki kwa tabaka. Weka kubwa zaidi chini, na uacha ndogo zaidi kwenye tabaka za juu. Weka samaki kwa njia ambayo kichwa hutegemea mkia.
Hatua ya 4
Nyunyiza kila safu na mchanganyiko wa chumvi na coriander. Ongeza pilipili nyeusi nyeusi na majani 1-2 ya bay. Hakikisha kila samaki amefunikwa na chumvi.
Hatua ya 5
Weka kifuniko kidogo, mduara wa mbao, au sahani bapa juu ya vigae. Weka ukandamizaji. Unaweza kutumia mtungi mkubwa uliojaa maji baridi, jiwe zito au kitu kingine kama hicho.
Hatua ya 6
Weka sahani za samaki mahali pazuri. Baada ya masaa machache, kawaida masaa 10-12, samaki atatoa juisi (brine). Usiondoe hadi mwisho wa salting.
Hatua ya 7
Ondoa ukandamizaji baada ya siku 3-4. Futa brine yote na suuza samaki kwenye maji baridi.
Hatua ya 8
Mimina maji baridi juu ya samaki wote na uache loweka kwa saa 1. Acha maji yatoe.
Hatua ya 9
Kueneza tabaka kadhaa za gazeti kwenye uso gorofa. Weka taulo juu. Panga samaki ili samaki mmoja mmoja asigusane. Kavu kwa masaa 2 kila upande. Badilisha magazeti na taulo inapohitajika.
Hatua ya 10
Hifadhi samaki kwenye freezer, friji, au chumba baridi.
