Curd ni bidhaa inayopatikana kwa kutuliza maziwa. Kwa sababu ya ukosefu kamili wa sukari ya maziwa, jibini la kottage linaingizwa vizuri na inashauriwa kwa chakula kwa karibu kila mtu. Jibini la jumba lina mafuta, protini na wanga, amino asidi, asidi ya folic, vitamini A, PP, C, kikundi B, potasiamu, chuma, fosforasi, nk. Bidhaa hii inaweza kuliwa kwa hali yake safi, lakini ni bora kuandaa sahani kadhaa rahisi, za bei rahisi, lakini kitamu sana kutoka kwake.
Mikate ya jibini
Tunafuta kilo nusu ya jibini la kottage kupitia ungo au tembeze kwenye grinder ya nyama na sukari iliyoongezwa. Ongeza unga, chumvi, yai, sukari ya vanilla kwa misa inayosababishwa na changanya kila kitu vizuri. Nyunyiza meza na unga, panua misa ya curd na ugawanye mikate kadhaa sawa. Tunatengeneza mpira kutoka kwa kila mmoja, umepangwa kidogo pande zote mbili, pindua unga na kaanga kwenye sufuria yenye joto kali kwenye mafuta ya alizeti. Mikate ya jibini huliwa baridi na moto; cream ya siki kawaida hutumiwa na ile ya mwisho.
Casserole ya jibini la Cottage
- jibini la jumba - pakiti -2 (400g);
- mayai - pcs 4-5.;
- kefir -1 tbsp. maudhui yoyote ya mafuta;
- semolina - 2 tbsp.;
- sukari - vijiko 2-3;
- vanillin - ¼ tsp;
- unga wa kuoka - 1 tsp;
- zabibu kavu, apricots kavu, matunda yaliyopikwa - hiari.
Mimina semolina na kefir na uondoke kwa angalau dakika 30, ukichochea mara kwa mara. Weka jibini kottage kwenye bakuli la kina, ongeza vanillin na unga wa kuoka (sio soda!). Tunachukua mayai, tenga wazungu kutoka kwa viini. Piga povu kali kutoka sukari na protini. Ongeza viini kwenye jibini la kottage, piga misa vizuri. Tunahamisha semolina iliyovimba kwenye bakuli la jibini la jumba, changanya (unaweza kutumia mchanganyiko), kisha mimina protini na ukande tena. Kwa suala la uthabiti, misa sio nene, hii haipaswi kuaibisha.
Paka mafuta kwenye sahani ya kuoka na siagi na ueneze misa. Tunaoka katika oveni kwa dakika 30. Unaweza kuweka sufuria na maji chini ya ukungu, basi casserole itakuwa juicy zaidi. Unaweza pia kuoka casserole kwenye multicooker ukitumia mpangilio wa Kuoka kwa dakika 45. Muhimu! Huna haja ya kufungua mara moja kifuniko cha multicooker, casserole inaweza kukaa. Bora kusubiri dakika 10-15.
Dumplings na jibini la kottage
- jibini la kottage - 300 g;
- maziwa - 1/3 tbsp.;
- mayai - pcs 2.;
- unga - 1, 5-2 tbsp.;
- sukari - vijiko 2;
- siagi - 30 g.
Mimina maziwa ndani ya bakuli, ongeza chumvi na yai 1, piga. Ongeza unga katika sehemu ndogo, changanya vizuri ili kusiwe na uvimbe. Unga hugeuka kuwa mwinuko kabisa. Andaa kujaza kutoka jibini kottage, sukari, siagi na yolk. Toa unga kuwa safu nyembamba, kata miduara kutoka kwa glasi, uwape mafuta na protini iliyobaki. Weka kujaza kila mmoja na ubonyeze kingo. Kuuza kuna aina maalum za kutengeneza dumplings (dumplings), unaweza kuzitumia.
