Risotto ya uyoga ni sahani ladha ya mboga. Inageuka kuwa tajiri na yenye kuridhisha. Inaweza kutumiwa kwa chakula cha mchana na chakula cha jioni.
Ni muhimu
- - mchele 500 g;
- - mchuzi wa mboga 1 l;
- - uyoga wa msitu 500 g;
- - kitunguu 1 pc.;
- - kipande 1 cha vitunguu;
- - divai nyeupe kavu 200 ml;
- - siagi;
- - mafuta ya mizeituni;
- - Jibini la Parmesan;
- - pilipili nyeusi ya ardhi;
- - parsley iliyokatwa 1 tbsp. kijiko;
- - chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Loweka uyoga kwa maji kwa dakika 30. Chambua na ukate kitunguu na vitunguu. Jibini la Parmesan kwenye grater nzuri.
Hatua ya 2
Changanya mchuzi wa mboga na divai na maji ya uyoga. Weka moto, chemsha. Joto mafuta kwenye sufuria ya kukaanga, kaanga vitunguu ndani yake. Kisha ondoa vitunguu kutoka kwenye sufuria.
Hatua ya 3
Chop uyoga, ongeza kwenye sufuria na kaanga. Sunguka siagi kwenye sufuria, kisha ongeza kitunguu na mchele. Kaanga kwa dakika 6-7. Ongeza mchuzi wa mboga kwenye mchele. Chemsha, kufunikwa, hadi mchele ufyonzwaji wote wa maji. Ongeza jibini, siagi na chumvi na changanya vizuri. Ongeza uyoga, funika.
Hatua ya 4
Acha risotto ikae kwa dakika 10-15. Pamba na parsley iliyokatwa kabla ya kutumikia.
