Chakhokhbili ni sahani ya kitaifa ya Kijojiajia. Hapo awali, ilikuwa imeandaliwa kutoka kwa pheasant, na sasa kutoka kwa nyama yoyote ya kuku, lakini mara nyingi kutoka kwa kuku. Ikiwa unataka kuhisi roho ya vyakula vya Caucasus, basi hakikisha kuandaa chakula hiki cha kunukia na kitamu sana.
Ni muhimu
-
- Kuku 1
- Vitunguu 4
- 0
- 8 kg. nyanya zilizoiva
- 0
- 5 tbsp. divai nyekundu au nyeupe kavu
- 2 tbsp. vijiko vya kuweka nyanya
- chumvi
- hops-suneli
- 3 karafuu ya vitunguu
- ardhi nyekundu yenye moto na pilipili nyeusi.
Maagizo
Hatua ya 1
Kata kuku safi kwa sehemu bila kuondoa ngozi au mafuta. Kuku inapaswa kukauka kwa kuifuta kwa taulo za karatasi. Fry vipande vya kuku kwenye skillet iliyosanikwa isiyo na mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu pande zote mbili. Hamisha kwenye sufuria ili kuchemsha.
Hatua ya 2
Kaanga kitunguu, kilichokatwa kwa pete za nusu, kwenye siagi hadi hudhurungi ya dhahabu. Hamisha kitunguu kwa kuku.
Hatua ya 3
Ondoa ngozi kutoka kwenye nyanya. Ili kufanya hivyo, panda nyanya kwenye maji ya moto kwa dakika chache. Kisha itoe nje na ngozi inaweza kuondolewa kwa urahisi na kisu. Chop nyanya na suka kwenye mafuta ya mboga na kuweka nyanya. Weka kila kitu kwenye kuku na vitunguu. Chumvi kidogo.
Hatua ya 4
Weka sufuria kwenye moto mkali na ujaze chakhokhbili na divai. Kupika kwa muda wa dakika 5. mpaka pombe inapuka. Kisha punguza moto, funika na simmer kwa dakika 20-30.
Hatua ya 5
Ongeza kitunguu saumu kilichokatwa vizuri, mimea, hops za suneli, ardhi nyekundu moto na pilipili nyeusi, chumvi ili kuonja. Changanya kila kitu vizuri. Ondoa kutoka kwa moto na wacha isimame kwa dakika 5-10. Chakhokhbili hutumiwa, ikinyunyiziwa mimea yenye kung'olewa.
