Pancake inachukuliwa kuwa bidhaa ya kwanza iliyotengenezwa kutoka unga. Mwenzake anaweza kupatikana katika vyakula vya mataifa mengi. Lakini aina maarufu zaidi ni chachu ya Kirusi. Huko Urusi, kwa muda mrefu, wala meza ya sherehe, au meza ya kumbukumbu haikufanya bila pancake. Walioka kutoka kwa unga wa chachu na unga tofauti. Iliwahi kwenye meza na sahani kadhaa za kando na kujaza. Vyakula vya Kirusi vina chaguzi kadhaa za kutengeneza keki (custard, konda, siagi, moto na zingine). Chachu imegawanywa katika sifongo (inayotumia wakati mwingi) na isiyo sifongo (haraka).
Ni muhimu
-
- Siki za chachu ya sifongo:
- 50 g chachu safi;
- 250 g cream;
- 600 ml ya maziwa;
- 1, 2 kg unga;
- Siagi 150 g;
- 2 tbsp Sahara;
- chumvi.
- Pancakes za Chachu ya Haraka:
- 30 g chachu safi;
- 500 g unga;
- Lita 1 ya maziwa;
- Mayai 2-3;
- Sanaa. mafuta ya mboga;
- 2 tbsp siagi;
- Kijiko 1 Sahara;
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Sponge pancakes chachu Pasha maziwa. Pepeta unga kupitia ungo.
Hatua ya 2
Koroga gramu 600 za unga na chachu yote katika maziwa. Funika na leso na uondoe unga mahali pa joto, bila rasimu. Acha kuongezeka kwa saa 1.
Hatua ya 3
Ponda viini na sukari, chumvi na siagi. Ikiwa mayai yalikuwa baridi kabla ya matumizi, yaeke na joto kwa joto la kawaida. Waongeze kwenye unga uliomalizika.
Hatua ya 4
Ongeza unga uliobaki. Changanya unga kabisa. Hifadhi mahali pa joto kwa dakika 40 ili iweze kutoshea vizuri.
Hatua ya 5
Punga wazungu wa yai na cream tofauti. Waongeze kwenye unga moja kwa moja. Koroga na uondoke kwa dakika 10 kabla ya kuoka. Baada ya hapo, usichochee wakati wa kuoka.
Hatua ya 6
Preheat skillet. Lubricate na mafuta ya mboga kwa kutumia brashi au bandeji tasa.
Hatua ya 7
Panda unga kutoka chini kwenda chini. Mimina katikati ya skillet, wacha ieneze.
Hatua ya 8
Mara tu uso wa pancake ni kavu, ugeuke.
Hatua ya 9
Weka pancakes zilizokamilishwa kwenye stack, ukipaka siagi. Kutumikia moto.
Hatua ya 10
Pancakes za chachu ya haraka Pasha maziwa kidogo. Ongeza mayai, sukari, chumvi na chachu. Changanya kabisa, usicheze kamwe. Acha mchanganyiko kwa dakika 20.
Hatua ya 11
Ongeza siagi na mafuta, ukichochea kila wakati. Huna haja ya kuingilia kati haraka.
Hatua ya 12
Mimina unga uliosafishwa polepole kwenye mchanganyiko. Koroga kwa upole wakati unapoongeza. Msimamo wa unga unapaswa kuwa sawa na cream ya kawaida ya sour. Weka chombo na unga mahali pa joto kwa saa 1. Oka baadae.
