Katika maduka makubwa ya kisasa, urval ya dagaa inashangaza katika anuwai yake. Kwa hivyo, sio ngumu kwa gourmets kuandaa hata sahani zisizo na maana. Leo kome hazithaminiwi tu na wapishi kwa ladha maalum ya kitamu, lakini pia na wataalamu wa lishe na wanariadha kwa sifa zao za kipekee za lishe, utajiri wa vitu vya kufuatilia na yaliyomo chini ya kalori.
Molluscs ya bivalve imeenea porini. Kwa kuongezea, zinalimwa kikamilifu na wanadamu kwenye shamba maalum. Kipindi cha ukuaji wao ni miezi 18. Kabla ya kuvunwa katika mazingira yaliyoundwa kwa hila, kome huwekwa kwenye maji safi ya bomba kwa mwezi mmoja ili kuwasafisha kutoka kwa vitu vyenye madhara kwa wanadamu. Kwa kweli, kwa maumbile, hizi mollusks hufanya kama vichungi vya asili, na kwa hivyo huchukua sumu kama sifongo. Ni kwa sababu hii kwamba kome zilizovunwa porini zinapaswa kuliwa kidogo kidogo na kwa tahadhari.
Matumizi ya kupikia
Katika kupikia, tu vifungo vilivyofungwa vyema, visivyoharibiwa hutumiwa. Baada ya matibabu ya joto, makombora ya mollusk hufunguliwa, na nyama ya nyama hutumiwa kwa chakula, mradi wananuka bahari, na haitoi harufu iliyooza. Mussels zilizopikwa tayari zilizohifadhiwa zilizohifadhiwa lazima pia zichunguzwe kwa harufu mbaya. Kabla ya matumizi, inashauriwa tu kuwaondoa kwenye joto la kawaida. Nyama nyepesi, laini na ladha tamu ya bahari huoka kwenye makaa ya mawe, kuvuta sigara, kutia chumvi, kukaanga, kukaangwa kwenye michuzi, kukaanga. Kama sahani ya kando, hutumiwa na nafaka, mboga, tambi. Matumizi ya samakigamba katika kupikia hayana kikomo: kutoka supu na saladi hadi kitoweo na soufflés. Ikumbukwe kwamba sahani zilizo na kome zinaweza kuharibika haraka, kwa hivyo lazima zaliwa safi, kwani haziwezi kupatiwa joto na kuhifadhiwa.
Thamani ya lishe ya kome
Kome ni asili ya asili ya vitamini na madini, ambayo ni pamoja na asidi ya mafuta yenye asidi nyingi, vitamini E, D, kikundi B, na madini mengi. Kwa suala la kiwango kikubwa sana cha protini, mollusks hawa hupata samaki na nyama yoyote, wakati wana kiwango kidogo cha kalori.
Mali muhimu ya mussels
- kuharakisha kimetaboliki;
- toa slags na sumu;
- kuimarisha kinga;
- kutumika kama kinga dhidi ya arthritis;
- kuwa na athari ya faida kwenye tezi ya tezi, na hivyo kuimarisha mfumo wa neva;
- kuboresha hali ya ngozi;
- kupunguza kasi ya mchakato wa kuzeeka;
- kuboresha mzunguko wa damu, kiwango cha chini cha cholesterol, kwa hivyo hutumika kama kinga bora ya mshtuko wa moyo, viharusi, ischemia na sclerosis;
- muhimu sana kwa nguvu za kiume na uzazi.
Mussel madhara
Haipendekezi kula samakigamba:
- na uvumilivu wa mtu binafsi;
- kwa kukiuka kuganda kwa damu.
Na kwa kuwa bidhaa hii katika maumbile ni kichujio ambacho kinachukua vitu vyenye madhara, ambayo ni kwamba, mussels mara nyingi hazistahili kwa idadi kubwa.
