Ice cream inayotengenezwa nyumbani inaweza kutengenezwa kama dessert ya majira ya joto. Ladha maridadi na laini ya barafu ya kawaida inaweza kuwa anuwai kwa kuongeza chokoleti kwake.
Ni muhimu
- sukari ya icing (120 g);
- - maziwa (200 ml);
- - cream na yaliyomo mafuta ya 35% (300 ml);
- - maziwa ya unga (kijiko 1 kijiko);
- - viini vya mayai kilichopozwa (majukumu 5);
- - chokoleti nyeusi (1 bar);
- - vanilla (Bana 1).
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kuandaa ice cream yenye cream, ongeza kijiko 1 kwenye maziwa. kijiko cha unga wa maziwa na kiasi kidogo cha vanilla. Weka sufuria na maziwa kwenye moto mdogo, chemsha, toa kutoka kwa moto na poa hadi digrii 40. Katika bakuli tofauti ya enamel, piga viini vya mayai kilichopozwa na 70 g ya sukari ya unga hadi iwe ngumu. Mimina maziwa yaliyopozwa kwa joto linalohitajika ndani ya bakuli na viini vya kuchapwa, bila kuacha kuingilia kati.
Hatua ya 2
Weka mchanganyiko unaosababishwa katika umwagaji wa maji na upike kwa dakika 10-15, ukichochea na spatula. Ondoa bakuli na mchanganyiko wa maziwa ya yolk kutoka kwenye umwagaji wa maji na uishushe mara moja kwenye chombo kilichojazwa na maji baridi hapo awali, kisha weka mchanganyiko kwenye jokofu kwa dakika 15.
Hatua ya 3
Changanya cream na sukari iliyobaki iliyobaki, whisking na mchanganyiko ili kuunda povu kali, nene. Ondoa mchanganyiko wa kiini cha maziwa kilichopozwa kwenye jokofu na uchanganye na cream iliyopigwa.
Hatua ya 4
Mimina koni ya barafu kwenye chombo cha plastiki na kifuniko chenye kubana na uweke kwenye freezer kwa masaa 4. Ili kufanya ice cream laini (bila fuwele zenye coarse), lazima ichochewe mara kwa mara na whisk kila baada ya dakika 20 katika masaa 2 ya kwanza ya kufungia. Kusaga baa ya chokoleti nyeusi kwenye makombo mazuri na uongeze kwenye ice cream mwishowe.
