Bidhaa anuwai za papo hapo zimejaribiwa na wengi. Wakati hakuna wakati au fursa ya kupika chakula kamili, viazi zilizochujwa papo hapo husaidia sana, lakini bidhaa hii ni ya asili vipi?
Teknolojia ya utengenezaji
Kwa kukagua muundo kwenye ufungaji wa viazi zilizochujwa papo hapo, unaweza kugundua kuwa glasi au begi ina viazi, viazi, chumvi, unga wa maziwa, kitoweo, ladha na vihifadhi. Kwa mtazamo wa kwanza, inaonekana kuwa sio kweli kugeuza viazi kuwa poda au mikate, ambayo ni ya kutosha kufunika na maji ya moto kupata viazi halisi zilizochujwa. Walakini, viazi mbichi zina maji ya 75%, ambayo yanaweza kutolewa wakati wa kubakiza muundo wote. Katika viazi zilizomalizika, vitu vya kioevu kwa ujumla vinaweza kwenda hadi 77%.
Kanuni ya kutengeneza viazi zilizochujwa papo hapo inategemea wazo la uvukizi wa kioevu. Katika uzalishaji, viazi mbichi huoshwa, kung'olewa, kuchemshwa na kusagwa. Halafu imekaushwa na mashine maalum na kusagwa kupata fomu moja au nyingine: chembechembe, poda au vipande. Kwa mfano, kwa utengenezaji wa viazi, viazi zilizochujwa zimevingirishwa kwenye karatasi nyembamba, na kisha kukatwa.
Ni bora kutotengeneza viazi zilizochujwa moja kwa moja kwenye vikombe vya plastiki, lakini mimina kwenye glasi au chombo cha chuma: inapokanzwa, kifurushi kinaweza kutoa vitu vyenye madhara.
Makala ya muundo
Kwa kuongezea, katika hatua ya utayarishaji, bidhaa hiyo ina utajiri na viongeza vya madini na ladha, na vihifadhi na vioksidishaji vinaongezwa kwenye muundo ili kuongeza maisha ya rafu. Watu wengi wanaogopa na kemikali inayosababishwa, lakini usisahau kwamba kila kitu ulimwenguni kinajumuisha vitu anuwai vya kemikali, pamoja na mboga za asili na matunda. Tofauti pekee ni ikiwa misombo ya kemikali hupatikana kawaida au kupitia usanisi wa kemikali.
Ukosoaji mwingi pia unasababishwa na yaliyomo kwenye kiboreshaji cha ladha, mara nyingi monosodium glutamate, katika bidhaa za papo hapo. Kuna maelfu ya hadithi zinazohusiana na nyongeza hii. Wakati huo huo, sio kila mtu anajua kuwa monosodium glutamate inapatikana kawaida katika mboga nyingi safi, lakini hutengana haraka wakati wa kuhifadhi. Glutamate ya monosodiamu iliyotengenezwa kwa bandia hutumiwa sana katika vyakula vya Asia, kwani inachochea eneo maalum la buds za ladha, ikiongezea ladha ya sahani.
Dozi mbaya ya monosodium glutamate ni mara saba ya chumvi ya mezani.
Kuna ubishani mwingi juu ya faida ya viazi zilizochujwa papo hapo, lakini hata wataalamu wa lishe wanahitimisha kuwa wakati viazi zilizotengenezwa na kujifanya zina afya zaidi, vyakula vya papo hapo havina madhara ikiwa unatumia kwa uangalifu.
