Katika vyakula vya hekaluni ambavyo Wabudhi wamefanya mazoezi huko Japani kwa karne nyingi, nambari 5 ina jukumu maalum. V ladha tano, njia tano za kuandaa chakula, rangi tano ambazo lazima ziunganishwe kwenye sahani, misemo mitano mitakatifu iliyosemwa kabla ya kula na tano za upishi siri maisha marefu ya Kijapani. Ni juu ya siri za vyakula vya Kijapani ambavyo vinaongeza maisha ya idadi ya watu wa Japani, na tutasema kwa undani zaidi.
Siri ya vyakula vya monasteri
Siri ya kwanza ya upishi ya maisha marefu ya Japani ni uhusiano wa mtu na mchakato wa kula. Kwa karne nyingi, watu wa Japani wamefuata mila ambayo makuhani wa Buddha wamefanya tangu nyakati za zamani. Kula chakula kwa Wajapani ni ibada ambayo inajumuisha mlolongo wa vitendo. Chakula sio mchakato wa kawaida wa kutosheleza njaa, lakini njia ya kujaza nguvu na ukuaji wa kiroho.
Kwa maoni ya Wajapani, chakula kinapaswa kumponya mtu, kumuweka afya, na kumsaidia kufikia utimilifu wa utu wake. Hii ndio kila mtu anapaswa kufikiria wakati wa chakula. Watawa wa zamani hata walisoma maagizo matano maalum kabla ya kula chakula.
Mboga katika vyakula vya Kijapani
Mboga ni moja ya viungo kuu vya vyakula vya Kijapani na siri ya pili kwa maisha marefu ya watu hawa. Kati ya urval wa kazi bora za upishi, unaweza kuona idadi kubwa ya sahani kutoka kwa mboga safi, iliyokaushwa au iliyokaushwa. Kwa kuongezea, kutoka utoto wa mapema, Wajapani hula mwani, ambayo inashikilia rekodi ya yaliyomo kwenye vitamini C.
Soy
Siri ya tatu ya maisha marefu ya Kijapani ni soya. Bidhaa hii hutumiwa katika aina anuwai. Supu, michuzi na hata jibini la kottage hufanywa kutoka kwa soya. Watafiti wanaona kuwa ni kwa sababu ya utumiaji mkubwa wa bidhaa za soya kwamba watu wa Japani hudumisha afya zao na kuhifadhi maisha marefu ya taifa la Japani.
Mchele
Mchele ni kiunga kikuu katika vyakula vya Kijapani na siri ya nne ya upishi kwa maisha marefu. Bidhaa hii ina wanga mwingi, na ndio sababu mara nyingi hujumuishwa katika ugumu wa lishe anuwai. Wajapani wanakabiliwa na vita dhidi ya uzito kupita kiasi mara kadhaa chini ya wawakilishi wa nchi zingine. Kwa kuongezea, kula wali bila chumvi iliyoongezwa kunachangia kuondoa sumu na cholesterol mwilini.
Samaki
Samaki ni siri ya tano ya upishi ya maisha marefu ya Japani. Wajapani hutumia bidhaa hii kila wakati. Samaki huwa kiungo kikuu cha kifungua kinywa, chakula cha mchana na chakula cha jioni. Kila mtu anajua juu ya faida za samaki na dagaa. Matumizi ya kawaida ya bidhaa hizi katika chakula hupunguza magonjwa mengi, pamoja na magonjwa ya moyo na mishipa. Ni muhimu kukumbuka kuwa samaki hata huzuia aina nyingi za saratani.
