Mullet hupatikana katika bahari ya joto kusini, huko Urusi - katika Azov, Black na Caspian. Mullet ya Caspian haina mafuta mengi, lakini ni kubwa. Nyama ya mullet ni nyeupe, badala ya mafuta, bila mifupa madogo. Aina zote za samaki hii ni nzuri kwa kukaanga, kuchemsha na kuoka. Fennel inakamilisha mullet. Mullet ya kuvuta na kavu ni kitamu sana. Lakini ladha halisi ya samaki hii inaweza kuhisiwa kwa kuanika.
Ni muhimu
-
- Mullet - 1 kg.
- Vitunguu 3 vya kati
- Viazi 3
- Karoti 3 za kati
- leek - kipande 1
- mafuta
- limau
- haradali
- 200 gr. jibini
- chumvi
- pilipili au
- mullet - 1 kg.
- vitunguu - 2 pcs.
- 4 karafuu ya vitunguu
- 1 glasi ya divai
- wiki ya fennel
- iliki
- chumvi
- pilipili
- watapeli wa ardhi.
Maagizo
Hatua ya 1
Chambua kitanda, utumbo na suuza kabisa, toa kichwa. Fanya kata kirefu kando ya mgongo. Kisha ugawanye samaki katika vijiti viwili, ukifanya njia ndogo ndogo chini ya mbavu. Chukua kijiko na chumvi, pilipili na nyunyiza na juisi ya limau nusu.
Hatua ya 2
Chambua karoti, vitunguu na viazi. Grate karoti mbili kwenye grater iliyosababishwa, na ukate ya tatu kuwa cubes. Kata nusu ya limao iliyobaki na uteleze kwenye miduara. Kata viazi ndani ya robo. Grate jibini kwenye grater nzuri. Changanya pamoja mafuta, pilipili na chumvi. Weka karoti zilizokatwa, viazi na leek kwenye bakuli la siagi, koroga na uweke kwenye daraja la chini la boiler mara mbili.
Hatua ya 3
Katika safu ya juu ya stima, weka pete za kitunguu na kipande cha kitanda cha mullet juu yao. Piga brashi na haradali, nyunyiza na nusu ya karoti iliyokunwa na jibini.
Hatua ya 4
Kisha weka kitambaa cha pili, pia nyunyiza jibini na karoti. Juu na vikombe vya limao, funika stima na kifuniko na upike kwa dakika ishirini.
Hatua ya 5
Ikiwa huna stima, bake samaki huyu mzuri kwenye oveni. Joto mafuta kwenye skillet. Kata kitunguu kwenye vipande nyembamba, weka kwenye skillet iliyowaka moto na saute kwa dakika kumi. Paka mzoga mkubwa ulio tayari wa matandazo pande zote mbili na pilipili na chumvi, weka vitunguu, shamari na iliki ndani. Kisha uhamishe vitunguu vya kukaanga kwenye karatasi ya kuoka ya kina. Weka samaki juu, mimina divai juu yake na uinyunyiza mkate.
Hatua ya 6
Funga karatasi ya kuoka na uoka kwa dakika 10-15, kisha uondoe kifuniko na uondoke kwa dakika 10-15, hadi samaki atenganishwe kwa urahisi na mifupa. Kutumikia kupambwa na matawi ya shamari.
Hatua ya 7
Ikiwa huwezi kupata samaki wakubwa, pika kidogo.
