Absinthe ni tincture ya mchanganyiko wa mimea na pombe. Kuna hadithi nyingi na maoni potofu karibu naye, kwa sababu ambayo kinywaji hiki kilipigwa marufuku katika nchi nyingi kwa karibu miaka 100.
Absinthe inaweza kuwa na pombe 55 hadi 85% na ina ladha kali sana. Sehemu kuu ya kinywaji hiki ni dondoo ya machungu, ambayo inampa kinywaji ladha maalum, inayotambulika ya uchungu na harufu kali.
Asili ya absinthe
Absinthe inadaiwa athari yake inayojulikana ya hallucinogenic kwa thujone, dutu ambayo hupatikana kwa idadi kubwa katika mafuta muhimu ya machungu. Kwa kuongezea mmea huu, zeri ya limao, calamus, mint, fennel, mint inaweza kujumuishwa katika muundo wa kinywaji, na kuongeza, anise lazima iwe ndani ya absinthe halisi.
Uwezekano mkubwa zaidi, jina la kinywaji linatokana na neno la zamani la Uigiriki apsinthion, ambalo linamaanisha "isiyoweza kunywa." Katika Ugiriki ya zamani, tincture sawa katika mali yake kwa absinthe ilitumika kuchochea kuzaa. Hippocrates alitumia kinywaji hiki kutibu maumivu ya hedhi, rheumatism, anemia na jaundice. Katika Ugiriki ya zamani, wakati wa Michezo ya Olimpiki, bingwa wa mbio za magari alilazimika kunywa kikombe cha absinthe kukumbuka kuwa utukufu na ushindi vina uchungu.
Kwa akili ya kisasa, ya kawaida, absinthe ilibuniwa karibu 1790 katika kijiji kidogo cha Couve, ambayo iko magharibi mwa Uswizi. Madame Ernier fulani alikuwa akiandaa tincture ya machungu ya ajabu, ambayo daktari wa eneo aliagiza wagonjwa wake kama dawa ya wote. Tincture iliboresha hamu ya kula, ilichochea digestion na ilikuwa na athari ya tonic.
Umaarufu na marufuku
Absinthe alipata umaarufu haswa katikati ya karne ya 19, wakati Ufaransa ilikuwa ikiendesha vita vya kikoloni barani Afrika. Absinthe ilipewa askari kuzuia malaria na kuhara damu, na kama njia ya kusafisha maji kutoka kwa bakteria. Absinthe alithibitika kuwa anastahili sana na akawa sehemu muhimu ya maisha ya askari. Kuanzia wakati huo, mtindo wa kinywaji hiki ulianza kuenea haraka kati ya wakazi wa makoloni ya Ufaransa.
Katikati ya karne ya 19, iligundulika kuwa utumiaji wa kimfumo wa absinthe husababisha uraibu, kuongezeka kwa msisimko wa neva na matokeo mengine mabaya. Mapambano ya kweli na kinywaji hiki yalipamba moto mwanzoni mwa karne ya 20, wakati huu absinthe ilipigwa marufuku nchini Italia na Ubelgiji, baadaye baadaye marufuku ilianzishwa nchini Ufaransa, na baada yake katika nchi zingine za Uropa.
Leo huko Merika, athari ya machungu kwenye kazi za ubongo wa binadamu ni sawa na athari ya bangi, kwa sababu hiyo, bidhaa zote zilizo na machungu lazima zisafishwe na thujone bila kukosa.
Bunge la Uswisi na korti ya Uholanzi ilihalalisha absinthe tu mnamo 2004, lakini kwa sasa utengenezaji wa kinywaji hiki umepunguzwa sana na kanuni zilizoletwa na Jumuiya ya Ulaya. Kulingana na viwango hivi, kiasi cha thujone yenye sumu haiwezi kuzidi 10 mg / kg.
