Watu mara nyingi hulalamika kuwa bia kwenye duka sio kitamu sana, sio afya nzuri, au sio halisi kabisa. Swali linatokea: unaweza kujaribu wapi bia ambayo itawafaa? Labda nenda kwenye sherehe ya bia huko Ulaya ya Kati? Kuna suluhisho rahisi - pombe bia mwenyewe.
Ni muhimu
-
- nafaka (ngano
- shayiri
- rye);
- maji;
- hop;
- Chachu ya bia;
- chumvi;
- syrup ya sukari.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa malt. Ili kutengeneza malt, unahitaji viungo. Katika kesi hii, watakuwa nafaka. Ni nafaka gani kwa malt na inategemea upendeleo wako. Unaweza kutengeneza bia ya ngano au bia ya shayiri. Rye na shayiri pia inafaa Wakati nafaka unayotaka tayari imechaguliwa, unaweza kuendelea moja kwa moja kwenye mchakato wa kupikia. Weka nafaka kwenye bakuli la kina na funika kwa maji. Baada ya kungojea nafaka kuota (na unahitaji kusubiri kwa siku kadhaa), toa maji iliyobaki ambayo hayajaingizwa ndani ya nafaka, na utapata kimea.
Hatua ya 2
Tengeneza wort. Ili kuipata, unahitaji kutengenezea kimea na maji. Ili kupata wort ya bia, na sio malt tu ya kuchemsha, unahitaji kuendelea kama ifuatavyo: chemsha maji safi, kisha poa hadi digrii 60 na ongeza malt. Koroga hii yote, funika na uache kuchemsha kwa masaa machache, wakati huo huo ongeza hops kwenye pombe. Poa kioevu kinachosababisha, mpe ufikiaji wa oksijeni.
Hatua ya 3
Ongeza chachu ya bia. Shukrani kwao, bia inakuwa sawa na yenyewe, kupata pombe kutoka kwa chachu. Wakati unaochukua kuchacha ni karibu wiki mbili. Wiki ya kwanza wort imepozwa hadi digrii 10-15. Kwa wiki ya pili, bia hiyo inaendelea kupoa, lakini tayari iko kwenye mapipa ya mbao.
Hatua ya 4
Fanya bia yako iwe rahisi. Hapo awali, njia ya kutengeneza bia iliwasilishwa, kwa kufuata teknolojia zote. Lakini sio kila mtu ana mapipa nyumbani na sio kila mtu ana uvumilivu wa kutengeneza bia kwa muda mrefu. Inaweza kufanywa iwe rahisi zaidi. Chukua viungo, ambayo ni: lita 2.5 za kimea, lita 5 za maji, glasi 3 za humle, kijiko nusu cha chumvi, 50 g ya chachu kavu na 150 g ya syrup ya sukari. Ifuatayo, koroga kimea kwenye maji yaliyopozwa na uondoke kwa masaa 24. Chemsha kwa masaa kadhaa, kisha ongeza hops. Chemsha yote kwa nusu saa, kisha chuja na baridi hadi digrii 40. Weka kutetemeka kwa bia na nusu kikombe cha siki kwenye kioevu kinachosababisha. Koroga na uondoke kwa masaa 5. Mimina bia kwenye chupa, muhuri kwa siku moja. Subiri siku mbili zaidi, ndipo unaweza kuanza kunywa bia yako ya nyumbani.
