Utengenezaji wa bia ulianza katika nyumba za watawa za Uropa mnamo karne ya 12, ndipo watawa wa Urusi walipitisha teknolojia ya kutengeneza pombe. Kwa muda mrefu, pombe nyumbani ilikuwa marufuku kwa watu, haswa wakati wa Soviet. Mtu yeyote anaweza kunywa nyumbani leo.
Utengenezaji wa bia una hatua kuu tatu: utengenezaji wa pombe moja kwa moja, uchachuaji wa bia na kuzeeka kwa kutosha, au baada ya kuchachisha. Teknolojia hiyo inaonekana kuwa rahisi, lakini watengenezaji pombe maarufu wanaonya kuwa utengenezaji wa pombe nyumbani ni sanaa.
Leo inawezekana kununua bia za mini kwa matumizi ya nyumbani. Kwa kutumia teknolojia ya kisasa, unarahisisha sana mchakato wa kutengeneza pombe. Wort bia inaweza kununuliwa katika duka maalum, au unaweza kujipatia. Dondoo ya bia iliyonunuliwa dukani ina viungo vyote vya pombe: humle na kimea cha shayiri.
Kichocheo cha Bia ya mkate wa nyumbani
Changanya pamoja 800 g ya makombo ya mkate, 400 g ya malt ya rye na 100 g ya sukari iliyokatwa. Mimina 200 g ya humle kavu na maji ya moto, ongeza pilipili nyeusi 3-5. Futa gramu 30-40 za chachu katika lita 6 za maji moto na mimina kwenye mchanganyiko wa hop na pilipili. Koroga bia ya baadaye hadi mushy. Weka chombo na gruel mahali pa joto kwa siku, usifunge. Kisha kuongeza lita 4 za maji ya kuchemsha na kuongeza 100 g ya sukari. Sasa sufuria inaweza kufunikwa vizuri na kuweka moto mdogo. Pika kwa masaa 3-4 bila kuruhusu bia ichemke. Siku iliyofuata, weka moto tena na upike tena. Mimina kioevu kwenye bakuli, ongeza lita 3 za maji ya moto kwenye gruel. Baada ya saa, futa kioevu tena kwa mchuzi wa kwanza. Chemsha wort. Baada ya kumaliza povu, shida. Mimina ndani ya chupa na muhuri vizuri. Acha mahali pazuri kwa wiki kadhaa. Unaweza kunywa bia.
Mapishi ya bia ya papo hapo
Changanya kimea na ardhi iliyokandwa kwa idadi sawa, mimina mchanganyiko kwenye mfuko wa kitani. Unapaswa kupata 300-400 g ya mchanganyiko. Mimina maji yanayochemka kupitia begi lililojazwa kwenye kijito chembamba. Koroga viwanja kwenye begi, halafu chuja na poa lita 10 za suluhisho. Changanya suluhisho na 30-40 g ya chachu iliyochemshwa na kiwango kidogo cha maji ya joto. Wacha chachu kwa siku ya 2. Chachu inapaswa kuzama chini. Pombe ya nyumbani inaweza kuwekewa chupa na kufungwa vizuri. Acha kwenye jokofu kwa siku 4. Bia iko tayari.
