Inachukua kazi nyingi kutengeneza bia halisi. Lakini haitakuwa toleo la duka la makopo, lakini bia "moja kwa moja". Ili kuunda, utahitaji vifaa na viungo muhimu.
Kunywa bia halisi ya nafaka - kazi ya maandalizi
Hapa kuna vifaa unahitaji kufanya pombe ya nyumbani:
- mizani;
- sufuria ya enamel ya lita 30;
- crane;
- insulation na safu ya nje ya foil;
- kipima joto cha maji;
- tank ya fermentation na muhuri wa maji;
- shaba: bomba (vipande 4), pembe (4), tees (2).
Sehemu hizi za shaba zinaweza kununuliwa kwenye duka la Santekhnika. Sura hufanywa kutoka kwao kwa kutumia chuma cha kutengeneza. Kutoka upande wa kushona, kupunguzwa hufanywa hadi 1/3 ya upana wa bomba, 1, 2 mm nene kila mm 15. Ikiwa muundo huu ni mgumu, basi chukua mifuko miwili ya kitambaa ambamo malt hutiwa.
Viungo:
- kilo 6 za malt iliyoangamizwa;
- lita 25 za maji;
- gramu 45 za koni au hops za chembechembe;
- gramu 10 za chachu ya bia;
Shimo limetengenezwa chini ya sufuria, na bomba huuzwa ndani yake. Kutoka ndani, lazima iunganishwe na sura ya shaba. Mimina maji kwenye sufuria na uiletee joto la digrii 78. Hakikisha kuzima moto, kisha ongeza kimea cha ardhi, koroga.
Ikiwa hautaki kusumbua mchakato, basi weka kilo 3 za kimea katika mifuko 2 ya vitambaa, uzifunge na uizamishe kwenye maji haya ya moto. Sura ya shaba na mifuko inahitajika kuchuja kinywaji.
Sasa unahitaji kuingiza sufuria ili yaliyomo ibaki katika kiwango cha digrii 72-73. Kwa hili, heater hukatwa ili kutoshea saizi ya sufuria na kifuniko. Sufuria yenyewe imefungwa kote, na sehemu yake ya pande zote imewekwa juu.
Baada ya kimea kuwa imeingizwa kwa saa moja, fungua kifuniko na uache maji yapoe. Alianguka kidogo. Ongeza juu na maji ya kutosha ya kuchemsha ili joto lipande hadi digrii 78.
Uchajiji, uchachu
Funga kifuniko tena na uacha infusion kwa dakika 10. Ifuatayo, funga cheesecloth kwenye bomba la sufuria, ifungue, wacha wort iingie kwenye bonde lililobadilishwa. Ikiwa ni ya mawingu, basi mimina kwa uangalifu kwenye sufuria na uichuje mara ya pili kwa njia ile ile.
Wakati robo ya bia imechorwa, ongeza lita 2 za maji ya moto (digrii 80) kwenye sufuria, hii itaboresha ladha ya bia.
Wakati lita 25-26 za wort zimechomwa, mimina tena kwenye tangi ya pombe na uweke moto. Kioevu kimechemka, ongeza gramu 15 za humle, changanya na uondoke kwa dakika 45 kwa moto mdogo. Baada ya hapo, ongeza tena idadi sawa ya hops na uache kuchemsha kwa dakika nyingine 40.
Baada ya wakati huu, sehemu ya mwisho ya gramu 15 ya humle hutiwa ndani. Wort huchemka kwa dakika 5, baada ya hapo moto unazima.
Weka chombo cha bia moto kwa uangalifu kwenye umwagaji wa maji baridi. Inahitaji sana hivi kwamba haifikii juu ya chombo kwa cm 15. Baada ya dakika 40-60, kioevu kitapoa hadi digrii 30. Baada ya hapo, fungua bomba na uitumie kuchuja wort ndani ya tank ya Fermentation.
Ongeza chachu kwa kutawanya povu kwenye kinywaji. Huwezi kuzichanganya. Funga chombo na kifuniko na uweke muhuri wa maji juu.
Baada ya siku 3, yaliyomo yatachachaa, yanaweza kuwekwa kwenye chupa, kuunganishwa na kuwekwa mahali baridi. Baada ya siku 10, bia ya nafaka iliyotengenezwa nyumbani inaweza kuonja.
