Mashamba ya chai, yaliyopandwa kwa zaidi ya karne moja katika mikoa ya kusini ya Jimbo la Krasnodar, karibu na Sochi, inachukuliwa kuwa kaskazini zaidi, ambapo zao hili linazalishwa kwa kiwango cha viwandani. Chai ya Krasnodar ina historia tajiri na mustakabali mzuri, shukrani kwa mali yake ya kipekee ya ladha.
Historia ya chai ya Krasnodar
Jaribio la kwanza la kufanikiwa kukuza tamaduni hii ya thermophilic kaskazini kabisa mwa subtropics, katika eneo la Krasnodar, lilifanywa mnamo 1906. Tangu wakati huo, kwenye shamba la I. A. Koshman, lililoko mbali na Sochi karibu na pwani ya Bahari Nyeusi, walianza kutoa chai yao wenyewe, ambayo mara moja ilipata kutambuliwa kwa waunganishaji wa chai na gourmets hata katika miji mikuu. Lakini hafla zilizofuata: Mapinduzi, Vita vya wenyewe kwa wenyewe, na kisha Vita Kuu ya Uzalendo, vililazimisha wafugaji kuacha majaribio yao ya kupanda chai kwenye eneo la Urusi kwa muda mrefu.
Walianza tena tu baada ya Vita Kuu ya Uzalendo, wakati zaidi ya hekta 1,500 za mashamba ya chai zilionekana karibu na Sochi. Wakati wa miaka ya nguvu ya Soviet, Krasnodar na chai ya Kijojiajia ndio waliopatikana zaidi kwa idadi kubwa ya watu, lakini ubora wao uliacha kuhitajika. Kwa hivyo, haishangazi kwamba baada ya kuanguka kwa USSR na kuonekana kwenye rafu za duka za anuwai, pamoja na wasomi, aina ya chai kutoka ulimwenguni kote, Krasnodar alisahau haraka.
Kipindi kirefu cha kukomaa kwa majani ya chai katika kitropiki cha kaskazini hufanya chai hii iwe ya kunukia haswa. Nje ya nchi, hutumiwa kama viongezeo vinavyoongeza ladha ya chai ya Kihindi na Kichina.
Lakini wapenda chai waliendelea na kazi yao ya bidii ili kuboresha ushindani na ladha ya chai ya kaskazini kabisa ya ulimwengu, na juhudi zao hazikuwa za bure. Tayari mnamo 2003 na 2004, chai hii iliongezeka kwenye Tamasha la Chai Duniani. Chai za Krasnodar zilipewa tuzo za dhahabu katika uteuzi: "Chai inayoweza kutolewa ya velvet nyeusi kwenye mifuko", "Chai nyeusi inayoweza kutolewa kwa mifuko iliyo na viongeza" na "Chai ya kijani kibichi". Leo, biashara za kupakia chai za Jimbo la Krasnodar hutengeneza: nyeusi, kijani, nyekundu, chai ya manjano na nyeupe, pamoja na chai na maandalizi ya mitishamba: na oregano, lavender, thyme, tangawizi, n.k.
Katika kitongoji cha Sochi, kijiji cha Loo, kuna ishara "Nyumba za Chai", ambapo kiwanja cha chai iko kilomita 1 kutoka barabara kuu ya shirikisho, hapa huwezi tu kuonja chai ya Krasnodar na asali na jam, lakini pia ununue.
Je! Chai ya Krasnodar inauzwa wapi
Ikiwa unapumzika pwani ya Jimbo la Krasnodar, kaunta zilizo na aina anuwai na aina ya chai ya Krasnodar zinaweza kuonekana kwenye soko kuu la kati katika miji na miji mikubwa: Anapa, Novorossiysk, Gelendzhik, Dzhubga, Tuapse na Big Sochi. Chai hii pia inaweza kununuliwa katika minyororo ya rejareja ya Magnit katika eneo la Krasnodar na kwingineko. Inaweza kuonekana kwenye rafu za maduka makubwa na minyororo mingine ya rejareja kote Urusi. Ikiwa haujapata chai hii dukani, unaweza kuiamuru mkondoni.
