Gelatin ya kula ni dutu ambayo ina mchanganyiko wa miili ya protini za wanyama. Inapatikana kwa kuchimba mifupa, mishipa, cartilage, ambayo ina protini na collagen. Katika kupikia, gelatin hutumiwa kwa utayarishaji wa jellies, jellies, jellies, yoghurts, keki, pipi. Jinsi ya kufuta vizuri gelatin?
Ni muhimu
-
- 10 g gelatin;
- 300 ml ya syrup au mchuzi;
- 100 ml ya maji.
Maagizo
Hatua ya 1
Soma kichocheo na uamua ni kiasi gani cha gelatin inahitajika. Kumbuka kwamba kijiko kitashika karibu gramu 8.
Hatua ya 2
Pima gelatin, uijaze na maji baridi ya kuchemsha. Chukua 50 ml ya maji kwa kila g 5 ya gelatin. Changanya kila kitu vizuri na uondoke kwa dakika 40 kwa fuwele za gelatin kuvimba.
Hatua ya 3
Jotoa gelatin iliyovimba, ikichochea kila wakati, juu ya moto mdogo hadi fuwele zitakapofutwa kabisa. Usilete kwa chemsha! Gelatin inapaswa kufutwa kwa joto la digrii 50-60.
Hatua ya 4
Ikiwa nafaka za kibinafsi hazijafutwa, chuja gelatin yenye joto.
Hatua ya 5
Poa suluhisho la gelatin kwa joto la kawaida na uchanganya vizuri na mchuzi, cream, wazungu, maziwa au syrup.
Hatua ya 6
Mimina jelly kwenye ukungu na jokofu kwa masaa machache ili ugumu. Ikiwa unataka jelly kufungia haraka, unaweza kuiweka kwenye freezer ili baridi, na kisha kuiweka kwenye jokofu ili kufungia. Jelly iliyohifadhiwa kwenye freezer itakuwa maji na kuharibika bila matumaini.
Hatua ya 7
Ingiza chini ya ukungu na jeli iliyohifadhiwa ndani ya maji moto kwa sekunde 5-10. Funika sahani na sahani, igeuke na kuitikisa kidogo.
Hatua ya 8
Pamba jelly na matunda, matunda na utumie.
Hamu ya Bon!
