Kvass ni kinywaji cha jadi cha Urusi kinachokata kiu yako kikamilifu. Lakini mali hii ni ya asili tu katika kvass iliyoandaliwa na mikono yako mwenyewe. Hakuna vinywaji kutoka duka vitaweza kuburudisha katika joto la kiangazi.
Ni muhimu
- - mkate wa rye 1 kg
- - maji 8 l
- - sukari 200 g
- - chachu iliyochapishwa 25 g
Maagizo
Hatua ya 1
Kufanya kvass iliyotengenezwa nyumbani huanza na uteuzi wa viungo sahihi na vyombo sahihi. Kwa madhumuni haya, glasi kubwa au chombo cha enamel kinafaa (hii inaweza kuwa jar kubwa au sufuria kubwa), kipande kidogo cha chachi na maji. Maji ya bomba sio mzuri kwa kvass. Inapaswa kuchemshwa au kuchujwa.
Hatua ya 2
Kata mkate wa rye vipande vipande na kausha kwenye oveni. Utaratibu huu unapaswa kufikiwa kwa uwajibikaji, ni muhimu kutoruhusu croutons kuwaka. Mkate uliokaushwa umepozwa na kuwekwa kwenye chombo safi kilichoandaliwa mapema.
Hatua ya 3
Futa chachu katika maji ya joto na uiongeze kwenye chombo kilicho na mkate. Chachu iliyoshinikwa tu hutumiwa kwa kvass. Ni muhimu kuwa safi, bila harufu ya kuoza na jalada. Ili kuzuia kuzorota kwa haraka kwa bidhaa hii, inapaswa kuhifadhiwa kwa joto lisilozidi digrii tatu hadi nne.
Hatua ya 4
Ifuatayo, mimina sukari kwenye sufuria au chupa na mimina kila kitu na maji baridi ya kuchemsha au yaliyochujwa yaliyoandaliwa mapema. Chombo hicho kimefunikwa na chachi safi na kuwekwa mahali pa joto kwa kuchacha kwa siku mbili hadi tatu.
Hatua ya 5
Wakati wa Fermentation, povu huonekana juu ya uso wa wort, na kwa hivyo lazima ichujwa kupitia cheesecloth, kisha imimina kwenye chupa. Weka zabibu kidogo au kavu ya thyme katika kila chupa (matawi kadhaa). Vyombo vimefungwa na kushoto kwa siku nyingine tatu kwa kvass kuiva. Masi ya mkate iliyobaki baada ya kukamua ni muhimu kwa kuandaa sehemu mpya za kinywaji, na kwa hivyo haitupiliwi mbali, lakini imewekwa kwenye jokofu kama chachu.
