Ikiwa ni toast ya joto kali, tambi au saladi mpya ya mboga, samaki wa makopo sio tu anaongeza kugusa kwa urembo wa Mediterranean, lakini pia ladha tofauti ya samaki ambayo ni ngumu sana kuchanganya na kitu kingine chochote. Pamoja nayo, sahani yoyote itapata ladha isiyosahaulika. Ikiwa unapata kichocheo kizuri cha samaki cha makopo na kuelekea dukani kwa mfereji unaotamaniwa, ni muhimu kujua jinsi ya kuchagua moja sahihi.
Tuna ni tajiri. Kwa kula, tunapata (Omega 3 na Omega 6), ambayo inaweza kupatikana tu kutoka kwa samaki. Kwa sababu ya hii, hata mara nyingi hulinganishwa na caviar - bidhaa hii ni ya thamani na muhimu.
Tuna ni samaki maarufu. Mara nyingi hutumiwa kwenye lishe ya chini ya wanga na pia ni shabiki wa ladha yake nzuri. Katika nchi yetu, inajulikana sana kwa kila mtu kwa njia ya chakula cha makopo au kama moja ya vifaa vya sushi.
Kuna aina 7 za samaki hii, lakini ladha zaidi bila shaka ni Albacor. Aina hii ya tuna inaonyeshwa na nyama nyeupe yenye kiwango cha juu cha mafuta. Ikiwa una bahati ya kupata tuna ya makopo ya aina hii kwenye rafu za duka, chukua bila mawazo zaidi.
Ni rahisi sana kutathmini ubora wa samaki wa makopo kwa jicho. Tuna bora ina nyama ambayo inakumbusha veal ya kuchemsha. Vipengele vya Kutofautisha - Ladha ya kipekee na uthabiti hautachanganya samaki huyu na kitu kingine chochote. Ingawa wengi wanasema kuwa ikiwa utajaribu tuna na macho yako yamefungwa, unaweza kuikosea kwa urahisi kwa nyama.
Kwa kuwa samaki huyu sio wa bei rahisi, chakula cha makopo kutoka kwake sio bandia mara chache. Na badala ya tuna halisi, makrill au samaki wengine huingizwa kwenye jar. Kuwa na tuna ya makopo yenye ubora wa juu kwenye meza yako:
- Chunguza ufungaji kwa uangalifu. Ikiwa mtungi umepotoshwa au kupigwa, ni bora kuiacha kwenye rafu. Katika bati ya mint, shinikizo hubadilika na bidhaa huanza kuoksidisha haraka.
- Usisahau kuangalia uwekaji alama. Juu yake utapata tarehe ya utengenezaji. Kwa hivyo, ikiwa tuna iliwekwa kwenye makopo miezi 3 iliyopita, chukua bila kusita. Huu ndio wakati hasa samaki huyu anahitaji kupata ladha ya kushangaza.
- Makini na nchi ya asili. Huko Uropa, tuna bora zaidi na ya hali ya juu ya makopo hufanywa nchini Italia na Uhispania, na huko Urusi, wataalam wanapenda sana tuna kutoka Thailand.
- Angalia muundo. Haipaswi kuwa na chochote isipokuwa tuna, maji na chumvi.
