Wataalam wa lishe wanapendekeza mara kwa mara pamoja na trout katika lishe. Samaki huyu ni matajiri katika asidi ya mafuta ya omega-3 polyunsaturated na ina viwango vya chini vya cholesterol. Inayo ladha bora na muundo maridadi. Trout huenda vizuri na uyoga na mboga. Kawaida huchemshwa, kukaangwa au kuoka katika oveni na kutumiwa na michuzi anuwai.
Ni muhimu
-
- Kijani 500 cha trout;
- 200 g ya uyoga safi;
- 3 tbsp. vijiko vya divai nyeupe ya meza;
- Kijiko 1. kijiko cha unga;
- 2 tbsp. vijiko vya siagi;
- pilipili nyeusi;
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Osha minofu ya trout, kavu na ukate sehemu, ambazo zimepangwa kwa safu moja kwenye sufuria ya chini.
Hatua ya 2
Suuza uyoga (champignons au porcini) vizuri, ganda na ukate vipande vikubwa.
Hatua ya 3
Weka uyoga kwenye sufuria kati ya vipande vya samaki.
Hatua ya 4
Chumvi kila kitu, nyunyiza na pilipili, mimina divai nyeupe ya meza, glasi ya maji (au mchuzi wa samaki). Funika sufuria na kifuniko, weka moto wa wastani na simmer kwa dakika 15-20. Kumbuka kuwa samaki wanapaswa kuzamishwa kwenye kioevu karibu 2/3 ya unene wa kipande.
Hatua ya 5
Badala ya kutumia maji kwa kichocheo hiki, ni bora kutumia mchuzi ambao umepikwa kabla kutoka kwa mifupa na vipande vya samaki. Inaweza pia kutengenezwa na vichwa (hakuna gill), mkia na mapezi. Suuza mifupa vizuri, weka kwenye sufuria na maji baridi na upike kwenye moto wa kati kwa dakika 40-50, ukiongeza kitunguu kilichokatwa na kung'olewa na mzizi wa iliki. Chuja mchuzi uliomalizika kupitia ungo.
Hatua ya 6
Samaki anapopikwa, mimina mchuzi unaosababishwa kwenye sufuria nyingine, uweke kwenye moto mdogo na chemsha mchuzi hadi ibaki glasi. Changanya kijiko kisichokamilika cha unga na kiwango sawa cha siagi na kuongeza samaki na mchuzi wa uyoga. Kuchochea kuendelea, chemsha mchuzi kwa dakika 3-4. Kisha ondoa sufuria kutoka kwa moto, ongeza donge lingine la siagi na koroga tena vizuri. Siagi inapaswa kuchanganywa na mchuzi. Kisha ongeza chumvi na chuja mchuzi kupitia kichungi cha chachi.
Hatua ya 7
Ikiwa samaki alipikwa bila divai, basi ni muhimu kuongeza kijiko cha maji ya limao kwenye mchuzi ulioandaliwa. Asidi ya citric iliyopunguzwa inaweza kutumika.
Hatua ya 8
Wakati wa kutumikia, uhamishe samaki aliyechemshwa kwenye sahani iliyowaka moto, weka uyoga kwenye kila kipande na mimina juu ya mchuzi.
Hatua ya 9
Viazi zilizochemshwa na kukaanga, saladi, matango safi na yenye chumvi kidogo, pamoja na vipande vya limao vinaweza kutumiwa na samaki.
