Nyama za nyama zilizotengenezwa nyumbani bado haziwezi kulinganishwa na nyama za nyama za duka, kwa sababu kwa kuongeza bidhaa, tunaweka roho zetu ndani yao wakati wa kupika. Tayari kuna mapishi mengi, kila mtu anajaribu kuleta kitu chake.
Ili kuandaa sahani hii, tunahitaji:
- 500 gr nyama ya kusaga
- 1 yai ya kuku
- Mkate wa 1/2,
- 100 g vitunguu
- 4 tbsp. miiko ya mafuta
- 2 tbsp. vijiko vya unga wa ngano,
- pilipili nyeusi
- Uyoga uliokaushwa 4-5,
- 150 g krimu iliyoganda,
- chumvi.
Njia ya kupika nyama za nyama kwenye mchuzi
Mchuzi wa uyoga lazima uwe tayari mapema. Unahitaji kuchukua uyoga kavu, safisha vizuri na loweka kwa siku. Baada ya hapo, chemsha uyoga kwenye maji yale yale ambayo walikuwa wamelowekwa.
Wakati uyoga unachemka, unahitaji kufanya mavazi ya kuchoma. Chukua sufuria ndogo ya kukaanga, kaanga unga wa ngano hadi hudhurungi ya dhahabu, ongeza mafuta ndani yake, changanya na uondoe kwenye jiko.
Ondoa uyoga ulioandaliwa kutoka kwa mchuzi na ukate, na punguza mavazi ya kuchoma na mchuzi.
Endesha yai la kuku ndani ya nyama iliyochangwa tayari, weka kitunguu cha kung'olewa cha ukubwa wa kati, chumvi ya meza, pilipili nyeusi kuonja na mkate uliolowekwa bila ukoko. Mimina maji baridi na changanya vizuri.
Fanya mpira wa nyama ulioinuliwa kutoka kwa nyama iliyokatwa, uinyunyize na unga wa ngano. Pasha mafuta yaliyoyeyuka kwenye sufuria ya kukausha na, wakati inapoanza kuvuta kidogo, chaga nyama za nyama ndani yake na ukaange, ukiwageuza mara kwa mara. Kisha weka mipira ya nyama kwenye sufuria ya kukausha na mchuzi wa uyoga. Ongeza cream ya sour, koroga na kupika juu ya moto mdogo kwa dakika 15.
Kutumikia na mchele wa kuchemsha, viazi na saladi ya mboga.
