Kuna nadharia kadhaa za kula kiafya na maoni potofu ambayo yamekuwepo kwa muda mrefu. Miongoni mwao ni nadharia ya vyakula na minus au kalori hasi.
Wafuasi wa nadharia hiyo wanasema kuwa kuna vyakula vyenye kalori kidogo sana, wakati wa kumeng'enywa, mwili hutumia kalori nyingi kuliko vyakula hivi. Kwa mfano, kikombe cha lettuce kina kcal 30, kcal 40-50 hutumiwa kwa kuyeyusha chakula, ambayo ni kwamba, mwili "uliwaka" kcal 10-20 wakati wa kumeng'enya chakula, ambayo bila shaka ni pamoja na watu kupoteza uzito au kufuata chakula cha michezo. Hii tayari inaweza kuonekana kuwa ya kipuuzi. Inaonekana kuwa hakuna mafunzo inahitajika, vyakula vyenye maudhui hasi ya kalori itakuwa aina ya mazoezi au mashine ya kukanyaga, unahitaji tu kula vyakula hivi. Aina zote za lettuce, kabichi, nyanya, matango, aina zingine za matunda ya machungwa na maapulo, na mimea mingine imeainishwa kama "kalori hasi".
Wanasayansi wana wasiwasi juu ya nadharia ya vyakula na kalori hasi, wakielezea hii kwa uwepo wa kinachojulikana kama athari ya joto ya chakula (fupi kwa TEF). Ni ETF inayoonyesha kiwango cha kcal kinachotumiwa na mwili kwa digestion. Uwiano wa ETF hauwezi kuzidi 100% kwa njia yoyote, lakini ni kati ya 3% hadi 30%. Kuweka tu, kwa kila kcal 100 iliyopokea, mwili hutumia kcal 30. Lakini hata hizi kiwango cha juu cha 30% mwili hutumia kwenye mmeng'enyo wa vyakula vya protini, ambayo ni, mara nyingi chakula cha asili ya wanyama, ambacho hakijumuishi saladi, matango, na kadhalika.
Kwa kweli, vyakula vyenye "kalori hasi", kama vyakula vya wanga, hutumia 5-10% tu kwenye mmeng'enyo wao. Kwa mfano, na apple ya kcal 50, mwili utapokea karibu 40 kcal. Uthibitisho wa mbali wa nadharia unaweza kuonekana katika yaliyomo kwenye vyakula fulani vya vitu maalum vinavyoongeza kimetaboliki ya mwili (kwa mfano, synephrine kwenye zabibu), lakini hii sio thamani hasi ya kalori.
Kwa hivyo, vyakula vyenye "yaliyomo hasi ya kalori" ni vyakula vya kalori ya chini tu, faida ambayo ni uwepo wa nyuzi na maji katika muundo, ambayo hutoa athari ya kushiba na kwa ujumla ina athari ya kumengenya. Hii ndio inasababisha kupungua kwa uzito wa mwili, kwani kiwango cha chakula chenyewe hupungua kwa sababu ya mboga zenye kalori ya chini. Wakati wa kuhesabu mgawo wa kila siku, mboga kama hizo haziwezi kuzingatiwa hata kidogo, kwani yaliyomo kwenye kalori ni ya chini sana kwamba hayawezi kuwekwa kwenye mafuta. Hakika, hakuna mtu ambaye bado amepata uzito kwa kula matango, kabichi au lettuce. Kuchukua: Mboga, haswa mboga za kijani, inapaswa kuwapo kila inapowezekana na kila mlo kwa sababu ya faida zao za kiafya, lakini sio kuchanganyikiwa na kalori hasi.
