Keki ya Napoleon na custard ni kitoweo maarufu na kinachopendwa na wengi. Utalazimika kufanya kazi kwa bidii kwenye keki laini laini, lakini matokeo yatakuwa dessert ambayo inaweza kupamba meza yoyote ya sherehe. Kichocheo cha kawaida kitakusaidia kupika keki ya Napoleon nyumbani kwa usahihi, na baadaye unaweza kujaribu na kuunda keki za asili zenye kipekee.
Cream ya kupikia "Napoleon"
Classic "Napoleon" inajumuisha kuloweka matabaka ya bidhaa zilizooka na custard, ambayo inapaswa kutayarishwa mapema. Inashauriwa kuandaa uumbaji kwa matumizi ya baadaye ikiwa unapenda bidhaa laini zilizooka ambazo huyeyuka kinywani mwako. Ili kufanya hivyo, changanya vijiko 5 vya unga wa ngano uliochujwa na glasi mbili za sukari iliyokatwa.
Ongeza mayai 4 makubwa ya kuku, yaliyopigwa na mchanganyiko, mimina katika lita moja ya maziwa moto na uweke mchanganyiko huo kwa moto wa wastani hadi uchemke. Koroga dutu tamu kila wakati unapoandaa cream kwa Napoleon ya pumzi ili isiwaka na iwe sawa. Baridi mchanganyiko ulio nene. Weka 250 g ya siagi laini kwenye cream iliyopozwa, ongeza bana ya vanillin na piga na mchanganyiko hadi nyeupe.
Ushauri unaofaa:
Keki ya Napoleon: mapishi rahisi ya unga
Ili kutengeneza keki ya Napoleon ya kupendeza na laini nyumbani, fuata kwa uangalifu mapishi wakati wa kukanda unga. Piga kijiko cha 250 g ya siagi (au siagi 150 g na majarini 100 g) kwenye grater na changanya misa inayosababishwa na chumvi kidogo cha meza, 100 ml ya maji na kijiko cha siki.
Pepeta vikombe 3 vya unga wa ngano wa kwanza ili iwe imejaa oksijeni, kisha ongeza sehemu kwenye siagi na ukande unga uliofanana wa "Napoleon". Gawanya katika sehemu kadhaa sawa, funga kila moja kwenye plastiki na uweke kwenye jokofu kwa masaa 2.
Iliyopangwa "Napoleon": kuoka na kuloweka keki
Siri muhimu zaidi ya keki ya Napoleon, utayarishaji wa ambayo kwa hivyo inachukuliwa kuwa ngumu - nyembamba sana, karibu safu za "karatasi" za kuoka. Kila kipande cha chachu kilichopozwa (!) Lazima kiingizwe kwenye mstatili 1 mm nene.
Funika karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka, kisha uhamishe keki kwa uangalifu sana, itobole kwa uma na uoka katika oveni saa 200 ° C. Ni muhimu sana kutoruhusu tabaka za "Napoleon" ziwaka, kwa hivyo inatosha kuweka kila keki kwenye oveni kwa dakika 5.
Paka mafuta keki kilichopozwa kwa grisi, paka pande na juu ya keki. Kata bidhaa zilizooka kwa umbo (kwa mfano, mstatili au mraba), kata vipande vipande. Nyunyiza Napoleon na mchanganyiko wa makombo, karanga zozote zilizokatwa zilizokatwa. Una dessert kwa hafla yoyote, pamoja na keki nzuri ya Mwaka Mpya.
Ushauri unaofaa:
Jinsi ya kupamba Napoleon
- Changanya 100 g ya kakao na kiwango sawa cha sukari ya icing, ongeza 75 ml ya maziwa na chemsha. Endelea kuwaka moto kwa kuchochea kwa dakika 5, ongeza vijiko 2 vya siagi na acha misa inayosababisha iwe baridi hadi iwe joto. Mimina juu ya "Napoleon" ambayo imesimama kwenye baridi kidogo na icing ya chokoleti na poa dessert iliyokamilishwa.
- Kaanga walnuts, karanga, au mlozi kwenye sufuria ya chuma iliyotupwa na siagi na mchanga wa sukari. Baada ya kutengeneza karanga, zinaweza kutumiwa kupamba juu ya keki.
Sasa unajua jinsi ya kutengeneza keki ya Napoleon nyumbani. Kabla ya kutumia kitamu, iweke mahali baridi kwa masaa 24, basi keki zitashiba vizuri na dessert itayeyuka kinywani mwako.
