Mchele ni nafaka ya kawaida zaidi ulimwenguni kote. Baada ya kuonekana miaka elfu 9 iliyopita kwenye eneo la Vietnam ya kisasa na Thailand, mchele bado unabaki kuwa sehemu kuu ya chakula katika nchi hizi.
Kwa viwango vya historia, mchele ulionekana Urusi sio muda mrefu uliopita, lakini sasa imeingia kabisa katika maisha ya kila siku ya kila mama wa nyumbani.
Ili kutengeneza mchele wa kupendeza, unahitaji kujua siri kadhaa:
- Kabla ya kupika, mchele lazima uoshwe. Kwanza, itasaidia kuondoa vumbi na takataka zinazowezekana ambazo zinaweza kuingia kwenye uzalishaji. Na pili, kuondoa gluteni zaidi ili mchele wakati wa kupika usibadilike kuwa dutu moja, ambayo sio tu haionekani kupendeza, lakini pia sio kitamu sana.
- Ili kutengeneza mchele kubomoka, unaweza kuongeza mafuta kidogo ya mboga kwa maji - sio zaidi ya kijiko 1.
- Uwiano wa mchele na maji wakati wa kupika unapaswa kuwa 1: 2. Kwa hivyo, kuchemsha kikombe 1 cha mchele kavu, unahitaji kumwaga vikombe 2 vya maji baridi kwenye sufuria.
Yaliyomo kwenye kifurushi cha mchele wa papo hapo hayaitaji kumwagika ndani ya maji - mchele ndani yake umepikwa kabla na hupikwa ndani ya begi
- Mchele unapaswa kuchemshwa kwenye maji baridi na usiingiliwe wakati wa kupika. Isipokuwa ni mchele wa haraka (au "wa haraka") - bidhaa kama hiyo inaweza kupikwa katika maji ya moto.
- Yaliyomo kwenye kifurushi cha mchele wa papo hapo hayaitaji kumwagika ndani ya maji - mchele ndani yake umepikwa kabla na kupikwa kwenye begi. Mfuko 1 kama huo una mchele wa kutosha kwa huduma moja.
- Hakikisha kukumbuka kuwa mchele huongezeka kwa saizi wakati wa kupika. Kwa hivyo, ni muhimu sana kutokuhesabu ukubwa wa sufuria. Kiasi cha wali uliopikwa ni karibu mara tatu ya kavu!
- Baada ya kupika, mchele lazima utupwe haraka kwenye colander ili kuondoa kabisa kioevu kilicho na gluten, kwa sababu itazuia mchele kubaki crumbly.
Ni kiasi gani cha kupika mchele
Kwa hivyo ni kiasi gani cha kupika mchele? Inategemea aina iliyochaguliwa. Ikiwa mchele ni mviringo, basi dakika 15 zitatosha kuipika. Ikiwa mchele mrefu hutumiwa kupika, wakati wa kupika utaongezeka hadi dakika 20. Mchele ambao umeandaliwa kwa saladi ni muhimu sana sio kupita kiasi, ili iweze kubaki na sura na ladha ya kipekee.
Mchele ni afya nzuri sana: ina kiasi kikubwa cha potasiamu na magnesiamu, wakati hakuna cholesterol kabisa
Mchele unachukua juisi na harufu vizuri sana. Kwa hivyo, unaweza kuimwaga salama na mchuzi au kiasi kidogo cha mchuzi tajiri.
Uji wa maziwa
Kwa msingi wa mchele, unaweza kutengeneza uji wa maziwa kitamu sana. Ili kufanya hivyo, wakati wa kupikia, maji hubadilishwa na maziwa na kuchemshwa juu ya moto mdogo sana. Kwa njia hii ya maandalizi, hauitaji suuza nafaka. Kabla ya kutumikia, uji unaosababishwa hutiwa sukari na siagi. Sahani hii inafaa ladha ya watoto na watu wazima. Kama njia mbadala ya sukari, unaweza pia kutumia chokoleti au jam, ambayo itawapa uji sura ya kupendeza ya kupendeza.
