Watu wengi wanapenda kupika samaki kwenye unga: zinaonekana kupendeza sana, kitamu na kuridhisha. Hata watoto ambao hawapendi samaki kila wakati watafurahia kula kwenye unga. Samaki hii inageuka kuwa laini zaidi na yenye juisi kuliko kukaanga tu kwenye mafuta.
Unahitaji kuwa na:
- 800 gr. samaki,
- mafuta ya mboga.
- Kwa jaribio utahitaji:
- 2/3 kikombe cha unga wa ngano
- 2 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga
- wiki,
- 1 tango safi
- 1 nyanya nyekundu
- 2 mayai ya kuku
- maziwa,
- chumvi.
Njia ya kuandaa unga
- Pepeta unga ndani ya bakuli ndogo na uchanganye na chumvi. Tunachukua mayai, tunawaosha vizuri na kuyavunja, tukitenganisha wazungu na viini. Katika bakuli ndogo, piga wazungu mpaka povu nyeupe. Ongeza viini vya mayai kwenye unga na punguza na maziwa. Changanya kila kitu vizuri hadi laini ili uvimbe usionekane. Mimina mafuta ya mboga, changanya na uondoke kwa dakika 25-30. Kabla ya kuanza kukaanga, tunaongeza protini kwenye unga na kuchanganya.
- Maandalizi ya awali:
- Tunachukua samaki, tusafishe, toa ndani, ikiwa ni lazima, ondoa mifupa, safisha, futa na leso, kausha, chumvi kidogo.
- Tunachukua sufuria ya kukausha, mimina mafuta ya mboga, moto na kisha chaga samaki waliotayarishwa kwenye unga na kaanga kwanza upande mmoja, halafu kwa upande mwingine. Kwa njia hii, unaweza kukaanga cod, pollock, hake. Inageuka kitamu kisicho kawaida wakati tunakaanga tumbo la carp kwa kutumia njia hii.
- Sisi kuweka samaki kumaliza kwenye sahani nzuri, kupamba na mimea na mboga safi. Ikiwa unataka, unaweza kutoa viazi zilizopikwa na mimea, mchele uliochemshwa uliowekwa na siagi, na mchuzi unaopenda na samaki.
