Pasta ni bidhaa inayopendwa katika familia nyingi. Wao ni kuchemshwa, kukaanga, kuongezwa kwa supu na saladi, nk. Lakini wachache wamejaribu "viota" vya tambi vilivyopikwa na jibini na nyama ya kusaga.
Sahani hupendeza kama tambi ya kawaida ya mtindo wa majini, viota tu huonekana zaidi ya sherehe na nadhifu. Sahani hii inaweza kupikwa kwenye sufuria, sufuria, au hata kwenye jiko la polepole. Ili kuandaa viota vilivyojaa utahitaji:
- "kiota" cha tambi - 300-400 g;
- nyama iliyokatwa - kilo 0.4;
- karoti - 1 pc;
- vitunguu - pcs 1-2;
- sour cream - 3 tbsp;
- jibini ngumu - 100-150 g;
- viungo na mimea ili kuonja;
- mafuta ya alizeti.
Kwanza kabisa, tunaandaa kujaza kwa viota. Ili kufanya hivyo, chambua karoti na uipake kwenye grater iliyosababishwa. Safi vitunguu na ukate kwenye cubes ndogo. Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukausha, mimina karoti na nusu ya kitunguu ndani yake, na kaanga kidogo. Kisha ongeza cream ya siki kwenye sufuria, changanya na mboga na chemsha kwa dakika 5-7. Kisha mimina maji kwenye mchuzi, tu ya kutosha ili kioevu kifunike mboga kwa cm 2-3.
Changanya nyama iliyokatwa na kitunguu kilichobaki, ongeza chumvi, pilipili na viungo vingine, kanda misa hadi laini, halafu tengeneza uvimbe kutoka kwa nyama iliyokatwa, inayofaa kwa saizi ya kuongezeka kwa kiota.
Pasta - weka viota kwa uangalifu kwenye sufuria, mimina maji ya moto na futa kwa dakika kadhaa, toa colander au ungo na uacha maji yacha. Hamisha tambi iliyopozwa kwenye sufuria, jaza viota na kujaza nyama ya kukaanga, mimina juu ya mchuzi na uinyunyiza jibini iliyokunwa. Chemsha juu ya moto wa wastani, umefunikwa kwa dakika 25-30.
