Mwani huuzwa kwenye soko la chakula sio tu kama bidhaa iliyo tayari kula, lakini pia katika hali kavu. Saladi za kupikia na kiunga kama hicho ni mchakato unaotumia wakati mwingi, lakini ina faida zake kwa njia ya ladha isiyo na kifani na faida ya sahani zinazosababishwa.
Viungo:
- gramu mia moja ya mwani kavu;
- lita moja ya maji;
- karafuu mbili za vitunguu;
- gramu mia moja ya karoti;
- vijiko viwili vya mboga au mafuta;
- mchuzi wa soya, chumvi, pilipili na sukari - kuonja.
Maandalizi
Loweka kabichi kwa maji kwa masaa kumi hadi kumi na mbili. Kisha huoshwa kabisa ili kuondoa uchafu na mchanga. Ongeza maji baridi ya bomba na uweke kwenye jiko. Chemsha kwa dakika ishirini, kisha toa maji. Mchakato huo unarudiwa mara tatu.
Chambua karoti na uwape kwenye grater ya kati. Kaanga kidogo kwenye sufuria na chumvi kidogo na mboga au mafuta. Punguza vitunguu kwenye karoti na ongeza pilipili nyekundu.
Changanya mwani na mboga mboga, nyunyiza kidogo na mchuzi wa soya na kuongeza sukari kidogo.
Viungo:
- kabichi kavu - gramu arobaini;
- kitunguu kimoja;
- mayai mawili ya kuku;
- mboga au mafuta, chumvi na viungo - kuonja.
Maandalizi
Andaa mwani wa baharini, kama ilivyo kwenye mapishi ya hapo awali. Kabichi iliyokamilishwa imewekwa kwenye bodi ya kukata na kukatwa kwa sentimita nne.
Mayai huchemshwa kisha huchemshwa kwenye maji baridi. Chambua kitunguu, kata kwa pete za nusu na kaanga kwenye sufuria hadi iwe wazi.
Ongeza kabichi, viungo, chumvi kwenye sufuria na kaanga kwa dakika nyingine tano juu ya moto wa kati. Mayai husuguliwa kwenye grater iliyosagwa na kuweka kwenye sahani ya saladi. Mboga kutoka kwenye sufuria pia huwekwa hapo. Changanya kwa upole na utumie.
