Kichocheo cha safu asili za California huibua utata mwingi juu ya viungo vilivyotumika. Wapishi wengi wa sushi hutumia tango badala ya parachichi kwa kujaza, kwani ni tunda ngumu sana ambalo huchukua muda mrefu kutafuna. Hoja nyingine ya utata ni nyama ya kaa. Migahawa mingine ya Kijapani hupendelea kuchukua nafasi ya nyama ya kaa na vijiti vya kaa, kwani hii sio tu inapunguza gharama ya roll, lakini pia inafanya kuwa laini na laini.
Ni muhimu
- - 100 g ya mchele wa Kijapani wa kuchemsha;
- - karatasi 2-3 zilizoshinikwa za mwani wa nori;
- - 100 g ya vijiti vya kaa au nyama ya kaa;
- - 1 parachichi au tango;
- - mbegu za ufuta au caviar ya tobiko;
- - wasabi;
- - filamu ya chakula;
- - mianzi makisa.
Maagizo
Hatua ya 1
Sambaza filamu ya chakula kwenye makis ya mianzi na uweke nusu ya karatasi ya mwani wa nori juu yake. Tunalainisha mikono yetu na maji ili mchele usishike nao. Tunatandaza mchele kwenye safu moja juu ya uso wa karatasi, na kuacha karibu 1 cm ya mwani ambayo haijafunikwa na mchele kwenye makali moja.
Hatua ya 2
Pindua jani la mwani ili uso na mchele uwe kwenye filamu ya chakula. Omba safu nyembamba ya wasabi kwa mwani wa nori. Kwenye ukingo wa roll, weka vijiti vya kaa (au nyama ya kaa) katika tabaka moja au mbili, kulingana na unene unaohitajika wa roll. Kisha kuweka vipande kadhaa vya tango (au ukanda mmoja wa parachichi) kwenye vijiti vya kaa.
Hatua ya 3
Baada ya kuhakikisha kuwa ujazo una unene na urefu sawa, tunaanza kupindisha kwa uangalifu roll, tukibonyeza kidogo kwenye makisu. Panua makis wa mianzi na uondoe filamu.
Hatua ya 4
Nyunyiza roll na caviar ya tobiko au mbegu za ufuta, kisha uikate kwa uangalifu katika sehemu kadhaa sawa.
Hatua ya 5
Mizunguko ya California inapaswa kutumiwa na mchuzi wa soya, wasabi na tangawizi iliyochonwa.
