Leek ni bidhaa muhimu sana na sifa nyingi za matibabu. Ina asidi ya folic, vitamini B, C, E, carotene, magnesiamu, potasiamu, fosforasi, chuma, mafuta muhimu, na vitu vya protini.
Siki zina kiwango cha chini cha kalori - 50 Kcal kwa g 100 ya bidhaa, kwa hivyo inaweza kutumika kama chakula ikiwa unafuata lishe. Thamani yake ya lishe ni kwa 100 g: nyuzi - 2 g, protini - 1 g, wanga - 13 g, sukari - 3 g. Ni muhimu sana kula leek ikiwa kuna upungufu wa damu, kwani chuma kikubwa kilichomo kwenye bidhaa huchochea uzalishaji wa hemoglobin, na vitamini C inaboresha mchakato wa kuingia kwa chuma ndani ya damu.
Magnésiamu, fosforasi, asidi ya folic iliyo kwenye leek zina athari nzuri katika utendaji wa mfumo wa neva. Leek inaweza kuboresha kumbukumbu na kuboresha mkusanyiko. Leek safi huacha kuvimba, kuua maambukizo, inaweza kutibu gout, arthritis. Kupita njia ya mkojo, vitu vyenye kazi huboresha kazi ya mfumo wa genitourinary na cystitis.
Kwa sababu ya yaliyomo kwenye asidi ya folic, leek zinajumuishwa katika lishe ya wanawake wajawazito. Mafuta muhimu yanayopatikana kwenye vitunguu yanaweza kuponya mwili wa homa na maambukizo ya njia ya kupumua ya juu. Phytoncides ya leek ni nzuri sana dhidi ya staphylococci, kuhara damu, streptococci, vimelea vya kifua kikuu. Siki safi haipendekezi kwa magonjwa ya tumbo na matumbo. Hakuna ubadilishaji mwingine wa kuingizwa kwa bidhaa hii kwenye lishe.
Leeks ladha kama vitunguu, lakini ni chini ya pungent na tamu. Leek hula shina nyeupe, na vile vile majani mabichi yasiyofunikwa. Leeks inaweza kutumika kwa njia nyingi tofauti. Fanya saladi nyepesi ya majira ya joto, kwa mfano. Osha vitunguu. Kata shina nyeupe kuwa pete nyembamba. Weka kwenye bakuli, punguza maji ya limao, chumvi na kuongeza mafuta. Unaweza kuongeza apple iliyokunwa kwenye saladi kama hiyo.
Tengeneza supu ya kupendeza na vitunguu. Ili kufanya hivyo, kata mabua nyeupe ya leek 1-2 cm kwa muda mrefu, chaga karoti na mizizi ya celery. Weka yote kwenye sufuria ya kukausha, ongeza vijiko 2-3 vya mafuta ya mboga. Chemsha mboga juu ya moto mdogo hadi laini, kisha uweke kwenye sufuria ndogo na funika na maji ya moto au mchuzi dhaifu. Msimu wa kuonja.
Kwa pili, unaweza kufanya "vijiti vya kitunguu". Ili kufanya hivyo, kata mabua nyeupe ya leek vipande vipande takriban urefu wa cm 4. Chemsha kwenye maji yenye chumvi, toa na kijiko kilichopangwa, poa kidogo. Ingiza kila kijiti kwenye unga, kisha kwenye yai, tena kwenye unga na tena kwenye yai. Kaanga kwenye mafuta ya mboga. Ongeza viungo kadhaa kwa sahani za leek kabla ya kutumikia: bidhaa hii inakwenda vizuri na parsley, rosemary, sage, basil, thyme.
