Kupika ini inaonekana kwa wengi kuwa mchakato mgumu na unaotumia muda. Na ilifanywa bure. Kujua sheria rahisi, unaweza kupika ini haraka, kitamu na bila kujitahidi.
Kuandaa ini kwa kupikia
Akina mama wa nyumbani mara nyingi hawatumi kupika sahani kutoka kwa ini kwa sababu ya kutofaulu mara kwa mara. Inatokea kwamba ini inageuka kuwa ngumu, yenye uchungu, kavu, au na filamu za sinewy zisizoweza kutumiwa. Ili kuzuia wakati huu mbaya katika sahani ya mwisho, inashauriwa kuandaa ini mapema.
Ili kufanya hivyo, lazima ipunguzwe na, ikiwa inawezekana, kutolewa kutoka kwa filamu. Ni rahisi sana kufanya hivyo kwenye ini iliyosafishwa. Ili kuondoa ugumu, ini mbichi imewekwa kwenye maziwa kwa saa moja. Ujanja huu wa upishi utafanya ini kuwa laini na laini, pamoja na hiyo itaondoa nyama ya uchungu uliomo katika ini ya nyama ya nguruwe na kuku.
Ikiwa kichocheo kinachukulia kukaranga, basi ini ya nyama ngumu ya mwanzoni ngumu na iliyokatwa hukatwa vipande vipande, ikisuguliwa na soda na kuruhusiwa kulala chini kwa saa moja, baada ya hapo kuoshwa vizuri. Chaguo hili la maandalizi ni bora zaidi kuliko kuloweka maziwa, lakini inafaa zaidi kwa nyama ya nyama.
Mapishi ya haraka
Ikiwa ini imechakatwa kabla kulingana na ushauri hapo juu, basi haitakuwa ngumu kupika sahani kadhaa kutoka kwake haraka. Chaguo rahisi ni ini iliyokaanga na vitunguu.
Ili kuandaa sahani hii, nyama hukatwa kwa sehemu karibu sentimita nene, iliyotiwa chumvi na kunyunyiziwa pilipili nyeusi. Wakati huo huo, kwenye sufuria ya kukausha kwenye mafuta ya mboga, vitunguu vilivyokatwa, kukatwa kwa pete, vimepigwa. Wakati kitunguu kinapata rangi yake ya dhahabu, tumia kijiko kilichopangwa kuipeleka kwenye bamba. Ifuatayo, vipande vya ini ni vya kukaanga kwenye mafuta iliyobaki kwenye sufuria moto. Utaratibu huu unachukua kama dakika tano kukaanga kila upande. Ini iliyomalizika imewekwa kwenye sahani, na kunyunyizwa na vitunguu vya kukaanga na mimea hapo juu.
Chaguo jingine la kupikia haraka ya ini ni pamoja na kukaranga, ikifuatiwa na kupika kwenye cream ya sour. Ini iliyoandaliwa hapo awali hukatwa vipande vidogo na kukaangwa na vitunguu vilivyochapwa kwenye mafuta ya mboga. Ifuatayo, ongeza kijiko cha unga na vijiko vichache vya cream ya sour. Ikiwa ni lazima (ikiwa mchuzi haujafunika vipande vya ini), unaweza kuongeza maji kidogo ya moto. Sahani imechomwa chini ya kifuniko kilichofungwa kwa muda wa dakika 15-30 na kutumika na sahani ya pembeni. Viazi zilizochujwa ni bora kwa kupamba. Imepambwa na mimea kabla ya kutumikia.
