Supu baridi ni sahani ambazo zinaweza kusaidia katika joto la majira ya joto. Kwa sababu ya urahisi wa maandalizi, sahani hizi ni maarufu sana kati ya mama wa nyumbani, na kwa sababu ya mapishi anuwai, unaweza kufurahiya ladha ya supu tofauti kila siku.
Kichocheo cha Supu ya Beet Baridi
Katika kichocheo cha supu hii, "mizizi na vichwa" vyote hutumiwa, ambayo inafanya sahani kuwa na afya nzuri na kitamu.
- beets mbili ndogo;
- mayai mawili ya kuchemsha;
- kitunguu kimoja (ikiwezekana nyekundu);
- litere ya maji;
- Bana ya sukari;
- kijiko cha siki 5%;
- vijiko viwili vya cream ya sour;
- matango mawili safi;
- wiki (kuonja);
- chumvi.
Chukua beets, uwatenganishe kutoka juu na suuza kila kitu vizuri. Chambua beets, safisha tena na uwape grater ya Kikorea. Weka sufuria ya maji juu ya moto, na mara tu maji yanapochemka, weka kitunguu kilichosafishwa ndani yake, chemsha kwa dakika tano hadi saba, kisha uondoe mboga, na weka beets kwenye mchuzi unaosababishwa na upike kwa dakika 15. Kata vichwa vya beet na uziweke kwenye sufuria kwa beets, ongeza sukari, siki, funga kifuniko na uzime gesi. Wakati supu inapoa, suuza matango na mimea kwenye maji baridi, ukate kwa mpangilio, ongeza kwenye supu iliyopozwa kwa joto la kawaida na jokofu kwa masaa kadhaa. Kabla ya kutumikia, paka supu na cream ya sour na kupamba na yai ya kuchemsha. Ikumbukwe kwamba viazi zilizopikwa zinaweza kuongezwa kwenye supu kwa shibe kubwa.
Kichocheo cha Supu ya Tango Baridi
- matango matatu safi;
- mayai mawili;
- shina kubwa ya rhubarb;
- kikundi cha iliki;
- kijiko cha mizizi ya tangawizi iliyokunwa;
- 500 ml ya kefir (mafuta yaliyomo - kuonja);
- matawi kadhaa ya mint;
- chumvi na pilipili.
Chukua matango (ni bora kutumia matango yako mwenyewe yaliyokua), suuza na ukate ngozi (kata ganda ikiwa ni ngumu au chungu). Punja matango kwenye grater iliyosababishwa (ikiwezekana kwenye grater ya karoti ya Kikorea). Osha shina la rhubarb, peel na uikate ndogo iwezekanavyo (unaweza pia kutumia grater). Suuza na ukate iliki. Ng'oa majani kutoka kwa matawi ya mnanaa, ukate (ikiwa hakuna mnanaa, basi unaweza kutumia zeri ya limao). Chambua mayai ya kuchemsha na uikate vizuri. Chukua sufuria, changanya viungo vyote vilivyotayarishwa hapo awali (usisahau kuongeza tangawizi kwa spiciness), jaza kefir, chumvi na pilipili, halafu koroga. Weka supu kwenye jokofu kwa saa angalau, na baada ya muda, mimina ndani ya bakuli na upambe na matawi ya mimea.
Kichocheo cha okroshka ya nyama ladha kwenye kvass
- 300 ml ya kvass ya mkate;
- gramu 100 za nyama ya ng'ombe;
- kikundi cha vitunguu;
- matango mawili;
- 50 ml cream ya sour;
- yai moja;
- kijiko cha sukari;
- 1/2 kijiko cha haradali;
- wiki;
- chumvi.
Kata nyama iliyochemshwa kwa vipande nyembamba, matango na mayai kwenye cubes. Chop wiki (bizari, iliki na kitunguu), chumvi na saga mpaka mchanganyiko utenganishe juisi. Weka viungo vyote vilivyoandaliwa kwenye sufuria, ongeza cream ya siki, kvass, sukari, haradali na changanya. Onja supu na ongeza chumvi ikihitajika.
