Supu baridi kwenye siku za moto ni chaguo nzuri kwa chakula nyepesi, cha lishe ambacho kinajaza na kuburudisha kwa wakati mmoja. Kijani, maboga, nyanya na mboga zingine - matunda mengi safi kutoka kwa nyumba yako ya majira ya joto au soko inaweza kuwa kiungo cha kozi ya kwanza. Jaribu supu tofauti baridi - mapishi ya nyumbani ambayo yamekuwa ya jadi katika vyakula vya Kirusi, au zaidi ya kigeni.
Beetroot na kvass
Beets hufanya supu baridi yenye moyo mzuri na rangi tajiri ya burgundy. Chambua mboga 3 za mizizi ya ukubwa wa kati na upike hadi upole, kisha uondoe kwenye mchuzi na ukate vipande nyembamba sana au wavu kwenye grater iliyosagwa.
Kata laini rundo la manyoya ya kitunguu, bizari na iliki. Changanya kila kitu na beets na funika na mchanganyiko wa mkate kvass na mchuzi (1: 1). Ongeza chumvi na pilipili ili kuonja, toa beetroot iliyopozwa na cream ya sour au mtindi.
Supu ya chika
Miongoni mwa mapishi yaliyotengenezwa nyumbani kwa supu baridi, mahali maalum huchukuliwa na sahani kutoka kwa chika, ambaye ladha yake ya siki inaburudisha sana katika joto la majira ya joto. Chemsha viazi zilizokatwa na kung'olewa 2-3. Wakati mboga zinapika, suka kwa dakika 5. katika kijiko cha siagi 200-300 g ya chika iliyoosha na iliyokatwa.
Ongeza mimea kwa mchuzi, wakati viazi zinapikwa, weka sufuria kwenye moto kwa dakika nyingine 5-7. na mbali. Weka yai iliyochemshwa sana kwenye supu ya chika na utumie baridi na cream ya siki, kitunguu kilichokatwa na bizari.
Supu ya nyanya na kifua cha kuku
Juisi ya nyanya iliyotengenezwa nyumbani ni msingi mzuri wa supu ya asili baridi. Mimina maji ya moto juu ya nyanya safi, isiyo na mkato iliyokatwa, peel na saga kwenye blender. Chumvi na sukari na mchanga wa sukari ili kuonja. Kichocheo baridi cha supu ni kwa lita 3 za juisi ya nyanya isiyosababishwa.
Chemsha karoti na viazi (200-250 g kila moja), mbilingani mdogo, kifua cha kuku na mayai ya tombo 2-3. Kata mboga zote zilizopozwa na nyama vipande vipande, ukate matango safi na ya kung'olewa (200 g kila moja). Chambua mayai na uwagawanye katika nusu ya urefu. Changanya kila kitu, ongeza kitunguu kilichokatwa na iliki (kwenye rundo) na kichwa cha vitunguu kilichokatwa vizuri. Mimina juisi ya nyanya juu ya viungo vyote na utumie supu baridi.
Supu ya puree ya malenge na apple na limao
Kwa wapenzi wa tikiti na mabungu, inashauriwa kuandaa supu ya maboga yenye kuburudisha. Ondoa mbegu kutoka kwa malenge, na ukate massa (400 g) ndani ya cubes na funika kwa maji (1.5 l). Ongeza maapulo 4, yaliyosafishwa hapo awali, yaliyokatwa na kung'olewa. Kuleta kila kitu kwa chemsha, ongeza vijiko 3 vya sukari iliyokatwa na upike supu mpaka malenge iwe laini.
Baada ya hapo, shika mchuzi kupitia ungo, chemsha na pika jeli: ongeza wanga ya viazi iliyochemshwa kwa kiwango kidogo cha maji (vijiko 2) na kuchochea mara kwa mara kwenye mkondo mwembamba. Zungusha mchanganyiko wa tufaha na malenge kwenye blender mpaka puree na nusu ya limao iliyochapwa.
Punguza kissel kidogo, mimina viazi zilizochujwa na piga na mchanganyiko. Punguza supu na lita 1 ya kefir, ongeza sukari ikiwa ni lazima na uiweke kwenye jokofu kwa masaa kadhaa kabla ya kutumikia. Ikiwa unapenda supu baridi, unaweza kubadilisha mapishi yako ya nyumbani na upate mchanganyiko wako wa kipekee wa viungo.
