Supu inachukuliwa kuwa sahani muhimu na yenye afya, moja ya kuu na inayopendwa katika lishe ya watu wengi. Wengi waliambiwa kwamba kozi za kwanza ni muhimu kwa utendaji mzuri wa tumbo. Wazazi wanajaribu kupika supu za nyumbani kwa watoto wao. Baada ya yote, ni muhimu kwa mfumo dhaifu wa mmeng'enyo wa mtoto kupata chakula kioevu na moto. Sahani kama hizo kwa watu wazima ndio msingi wa lishe bora.
Hivi karibuni, faida za supu zimeulizwa. Zote mbili zilinunuliwa katika mkahawa au cafe, na ziliandaliwa nyumbani. Kwa nini? Je! Wasiwasi huu juu ya hatari ya supu unastahili? Inafaa kujua ni nini kilisababisha maoni kama haya.
Faida za supu
Supu ni muhimu sana katika lishe ya kila mtu, haswa watoto. Kwa njia gani? Wakati wa kupikia, vitamini, kufuatilia vitu, amino asidi na collagen hutolewa kutoka mifupa wakati wa kupikia, ambayo hutumiwa katika mwili kwa muundo wa mifupa, viungo, kucha, na nywele. Mboga ambayo hutumiwa katika kuandaa supu pia hupa mchuzi virutubisho vilivyomo. Kwa kweli, vyakula vya moto na vya kioevu ni vizuri zaidi kwa watu wengi kuchimba. Inafyonzwa kwa urahisi zaidi, na hivyo kuruhusu mfumo wa mmeng'enyo kupona.
Je! Ni nini madhara ya supu
Ikiwa unatumia nyama na mafuta mengi kutengeneza supu, inaweka mkazo mwingi kwenye ini na kalori za ziada zisizohitajika, ambazo zinaweza kusababisha shida za kiafya na uzito kupita kiasi. Hata ukiondoa kwa uangalifu povu na matone ya mafuta yaliyoyeyuka, hiyo inapaswa kufanywa kila wakati. Inashauriwa kukimbia mchuzi baada ya kuchemsha kwa dakika 15-30 (hata dakika 40 ni bora), na kuandaa supu kwenye mchuzi wa pili. Wakati nyama inapikwa kwa zaidi ya masaa 2, inakuwa ngumu, ngumu zaidi kwa mmeng'enyo wa chakula, na kiwango cha virutubisho hupungua sana. Mifupa bila nyama inaweza kupikwa kwa muda mrefu - masaa 4-6. Kwenye shamba, wanyama wa kipenzi huingizwa na homoni na viuatilifu. Dawa hizi hutumiwa kuzuia magonjwa ya kuambukiza na ya vimelea kwa wanyama na ndege, kuongeza kiwango cha ukuaji na ukuaji. Kwa kiwango kikubwa, vitu hivi hujilimbikiza kwenye ngozi, mafuta ya ngozi, ini, figo, tumbo. Kwa hivyo, wakati wa kupikia supu, ikiwa hautaondoa ngozi kutoka kwa nyama ya kuku na kuondoa mafuta, offal, vitu vyenye madhara hupita kwenye mchuzi. Pia, mboga ambazo zimesafirishwa mapema zina hatari, kwani hata kwa kukausha fupi, vitu vyenye sumu huundwa.
Ili kufanya supu iwe ya faida tu, unahitaji kuwatenga vitu hivyo ambavyo hufanya chakula kisicho na afya na kizito. Ni bora kuandaa kozi za kwanza kutoka kwa nyama konda na kuku (nyama ya nyama, kuku, Uturuki, sungura), samaki wakonda. Wakati wa kupika supu, toa ngozi kutoka kwa ndege na usisahau kuondoa povu. Futa mchuzi wa kwanza. Ongeza mboga kwenye supu bila kukaanga kwanza. Usichukue nyama kwenye supu. Ukifuata sheria hizi rahisi, supu za nyumbani hazitadhuru afya yako, lakini itaimarisha tu.
