Salmoni ni mapambo halisi ya meza ya sherehe; supu ladha na sahani kuu zimeandaliwa kutoka kwake. Walakini, ladha ya lax ni bora kufunuliwa katika fomu iliyotiwa chumvi kidogo. Njia hii ya kupikia hukuruhusu kuongeza utunzaji wa sifa zote muhimu zaidi za samaki huyu muhimu. Lakini kwa kuwa haimaanishi matibabu ya joto ya bidhaa, swali la ubora wa samaki ni kali sana. Ili kuchagua lax ambayo ni safi sana, unahitaji kufuata sheria chache.
Maagizo
Hatua ya 1
Nunua samaki tu katika duka hizo ambazo zina vifaa maalum, kwa msaada wa ambayo hali ya uhifadhi wake imehakikisha kabisa. Kimsingi, samaki huyu huja kwenye duka zilizohifadhiwa, kwani hutolewa kutoka nchi za Scandinavia, na ni ngumu kuizuia iwe baridi. Samaki yaliyopozwa, kulingana na GOSTs, huhifadhiwa kwa zaidi ya wiki mbili. Kwa hivyo, wakati unununua lax iliyopozwa, angalia cheti cha uwasilishaji na maisha ya rafu.
Hatua ya 2
Samaki ambao wamegandishwa vizuri na kuhifadhiwa kulingana na hali zinazohitajika kivitendo hawapotezi ladha na muonekano wao. Ikiwa wakati wa usafirishaji na uhifadhi salmoni ilibanduliwa na kugandishwa tena, nyama hupata rangi ya manjano kidogo, na mizani huwa kavu kwa sababu ya ushujaa wa unyevu wakati wa kufungia mara kwa mara.
Hatua ya 3
Samaki yaliyohifadhiwa vizuri hayana harufu. Lax hii inajulikana na harufu safi, nyepesi ya tango. Nyama yake ina rangi ya rangi ya machungwa - sio mkali sana, lakini sio rangi pia.
Hatua ya 4
Alinusa samaki? Sasa gusa - bonyeza kidole chako kwenye mizani. Uingizaji unaosababishwa unapaswa kutoweka mara tu utakapoondoa mkono wako. Upole na unyumbufu wa nyama ni ishara ya upya. Uso wa mzoga unapaswa kufunikwa na safu hata ya mizani inayong'aa na safi. Angalia gill - rangi yao ya maroon pia itaonyesha kuwa samaki ni safi.
Hatua ya 5
Angalia lax machoni. Macho ya samaki safi ni safi, ya manjano, na haipaswi kuwa na filamu ya kijivu juu ya uso wao. Nilipenda pia macho - kisha ichukue, usisite!
