Moja ya chakula kikuu cha karibu kila mtu ni nyama, bila ambayo huwezi kupika sahani unazopenda. Kwa hivyo unawezaje kuchagua nyama kwenye duka?
Maagizo
Hatua ya 1
Kila mkazi wa jiji kubwa anakabiliwa na swali la wapi kununua nyama: sokoni au katika duka la kawaida? Tafadhali kumbuka kuwa katika duka kubwa bidhaa inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu kuliko kipindi kilichowekwa, nyama inaweza kupitishwa kama safi. Vile vile vinaweza kuzingatiwa kwenye soko, ambapo, hata hivyo, unaweza kukagua, kunuka na kuonja bidhaa.
Hatua ya 2
Wakati wa kununua nyama, kwanza tathmini mwonekano wa nyama: rangi, kutokuwepo kwa filamu, mikoko, madoa anuwai, ambayo inaweza kuonyesha kwamba nyama hiyo imekuwa imelala kwa uwazi kwa muda mrefu. Rangi ya nyama inapaswa kuwa nyekundu. Veal ni nyeusi kidogo kuliko nyama ya nguruwe. Mafuta kwenye nyama ya mnyama yeyote ni nyeupe, sio ya manjano, na inasambazwa juu ya uso wote. Madoa na kamasi kwenye nyama zitakuambia kila wakati juu ya uthabiti wake. Kwa kuongezea, kila wakati angalia stempu kwenye nyama ambayo inaonyesha kwamba imepita udhibiti wa mifugo na usafi.
Hatua ya 3
Hakikisha kugusa nyama na kuichunguza kutoka pande zote, wakati unabonyeza massa ya nyama: ikiwa nyama ni safi, alama ya kugusa itatoweka mara moja, vinginevyo nyama imeisha.
Hatua ya 4
Pia, moja ya viashiria muhimu vya ubaridi wa nyama ni harufu yake. Mara nyingi, wauzaji wasio waaminifu hutumia rangi au siki kuficha harufu mbaya ya nyama. Kuzingatia hisia zako za harufu. Ikiwa hupendi harufu kabisa, chukua leso na uguse kwenye uso wa nyama: ikiwa unatumia rangi au viongeza vingine, leso litakuwa nyekundu.
Hatua ya 5
Muulize muuzaji akate kipande cha nyama ili upate sampuli. Nyama safi inapaswa kuwa kavu; wakati wa kukata nyama kama hiyo, juisi wazi hutolewa.
Hatua ya 6
Zingatia pia duka lenyewe, kaunta na muonekano wa muuzaji. Chumba lazima kiwe na vifaa vya kufungia, kila muuzaji lazima awe na kitabu cha usafi na idhini ya kufanya kazi na chakula. Mavazi ya muuzaji yanapaswa kuwa mepesi, safi, kichwa kifunikwa na kofia maalum, na kucha ziwe nadhifu. Wakati muuzaji mtaalamu anachukua nyama, lazima avae glavu za uwazi.
Hatua ya 7
Kumbuka kwamba ni hatari kununua nyama iliyohifadhiwa, kwa sababu haijulikani katika hatua gani ya kufungia. Kwa hivyo, wakati wa kununua nyama iliyohifadhiwa, muulize muuzaji hati ya kuthibitisha ustahiki wa bidhaa.
Hatua ya 8
Inapaswa kusemwa kando juu ya ununuzi wa nyama kwa nyama ya kukaanga, barbeque na kozi za kwanza. Nunua nyama kwa supu ya borscht na kabichi tu kwenye mfupa, chagua minofu ya kuchoma. Interlayer ya nguruwe ni bora kwa kupika steak. Na kebab ladha zaidi hupatikana tu kutoka kwa kondoo. Kwa nyama ya kukaanga, nunua nyama kutoka kwa anuwai anuwai, pamoja na yaliyomo kwenye mafuta, kwa mfano, nyama ya nyama, kuku na nguruwe.
